Блины на сыворотке

тонкие блины на сыворотке рецепт фото

Блины можно назвать уникальным блюдом, поскольку их можно готовить на любой основе, не сомневаясь в том, что они окажутся вкусными и могут комбинироваться с различными начинками. По сути, все, что требуется – это провести ревизию холодильника и принять решение, какие блины делать, сладкие или соленые.

Наибольшее распространение в нашей стране приобрели блинчики на молоке и кифире, хотя, не менее восхитительным, это блюдо будет, если использовать в качестве замены этих продуктов сыворотку. По технологии приготовления блины на сыворотке имеют немного отличий, однако большое значение имеет качество используемых ингредиентов, в особенности, муки. По достоинству оценить такие необычные блинчики есть шанс у любого, кто воспользуется этим рецептом, который отлично подходит для домашних условий.

Необходимые ингредиенты:

  • сыворотка – один литр;
  • яйца – пять штук;
  • мука высшего сорта – пол килограмма;
  • сахар – от двух до шести столовых ложек в зависимости от индивидуальных предпочтений;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • соль – одна чайная ложка;
  • растительное масло – 90 миллилитров или шесть столовых ложек.

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 170 ккал.
 
Приготовление:

  1. Половину имеющейся сыворотки довести до кипения и не давать остывать.
  2. Воспользовавшись блендером или венчиком, перемешать, пять яиц вместе с сахаром и солью и, не останавливая процесс и не уменьшая скорости, начать вводить сыворотку.
  3. Продолжать постепенно выполнять смешивание – яйца в таком случае не свернутся, и масса получится однородной. В связи с тем, что тесто на данном этапе как минимум вдвое увеличивается в объеме, желательно использовать посуду большего размера.
  4. Во вторую часть сыворотки добавить погашенную соду и тщательно перемешать.
  5. Соединить заварную массу с мукой, а затем добавить остальную сыворотку. Важно, чтобы тесто получилось по консистенции не гуще растительного масла, для этого можно добавить небольшое количество кипятка.
  6. После размешивания влить шесть столовых ложек растительного масло и еще раз перемешать.
  7. Приступая к выпеканию, смазать маслом сковороду и разогреть ее, после чего, тонким слоем вылить тесто и следить, чтобы блины не подгорали.

Поскольку тесто заварное, блинчики готовятся очень быстро и не нужно долго стоять у плиты. Такое блюдо, как нельзя лучше подойдет, как к завтраку, так и к ужину, если сделать блинчики с мясной или рыбной начинкой.

6 комментария к рецепту:
  1. Очень интересный рецепт. Я даже не знала, что на сыворотке можно готовить тонкие блинчики. Обязательно сегодня же попробую приготовить такую вкуснятину.

  2. Только что сделала этот рецепт получилось очень вкусно и мужу очень понравилось, так что буду теперь делать блинчики только на сыворотке, так как у них очень особенный вкус, а с вареньем вообще супер.

  3. В точности по рецепту всё сделала, (чуть-чуть кипятка добавляла до нужной консистенции) получилось ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
    Блинчики тоненькие и все в дырочку!
    Большое спасибо за рецептик! :-)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>