Как приготовить мармелад

Мармелад – одна из самых вкусных и ароматных конфет. Особенно их любят маленькие непоседы, за их красочность и желейную текстуру. Но в последнее время тот мармелад, который продается на рынках и в магазинах, содержит в себе массу искусственных составляющих, таких как усилитель вкуса, искусственный краситель.

Так почему бы не попробовать создать мармелад самостоятельно, ведь для этого нам необходимо подготовить всего лишь несколько ингредиентов. Эти желейные конфетки вы можете сделать из любого натурального сока, а также использовать свежий компот. Измельчив навар вместе с ягодами, вы сможете создать самый полезный, натуральный, аппетитный и очень ароматный мармелад. Давайте узнаем, как приготовить мармелад в домашних условиях?

Ингредиенты:

• ягоды (0,5 ст.);
• сахар (4-5 ст.л.);
• вода (300 мл);
• желатин (2 ст.л.).

 
Время приготовления блюда — 30 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 300 ккал.
 

Приготовление конфет:

1. Подготовьте все составляющие, в глубокий сотейник насыпьте плоды смородины или других ягод. Выбирайте только качественные и сочные плоды, без внешних повреждений и изъянов.

2. Добавьте к ягодам необходимое количество воды, готовьте компот не менее 7-10 минут.

3. Начинайте вводить к плодовой заготовке подсластитель, с помощью ложки тщательно перемешайте массу. Готовьте еще 2-3 минуты.

4. Выложите горячую смородиновую массу в чашу блендера, измельчите ее до получения однородной смеси. Если же вы предпочитаете прозрачный мармелад, вы можете перед смешиванием с желатиновой массой извлечь из компота ягоды.

5. В глубокую чашу с желатином добавьте 3-4 ст.л. кипятка. Дайте массе слегка увеличиться в размере, тщательно перемешайте ее.

6. Налейте измельченную ягодную жидкость в сотейник, добавьте к ней желатиновую заготовку, слегка нагрейте массу и мешайте до полного растворения желатина.

7. Вылейте ягодную смесь в форму, застеленную пищевой бумагой и смазанную растительным жиром, охладите 4-5 часов.

8. С помощью острого лезвия нашинкуйте мармелад, приготовленный в домашних условиях на квадратные сегменты, наслаждайтесь натуральными конфетами в любое время.

Такие «желейки» мамы смогут с легкостью давать своим чадам, не беспокоясь за их состояние.

Вы можете использовать для приготовления конфет любые плоды: малину, клубнику, чернику, смородину, сливы, яблоки, абрикосы или персики. В зимнее время это могут быть замороженные ягоды или фрукты, а также тропический продукт (киви, апельсины, мандарины, бананы или манго). Желатин в рецепте можно заменить агаром.