Кекс на кефире с шоколадом

Вряд ли найдется много «нелюбителей» шоколада, ведь практически мы все мечтаем о самой-самой шоколадной выпечке с шоколадом и в шоколаде! Одним словом много этого продукта не бывает. Сразу же хочется отметить важную деталь: выпечка не любит плохого настроения и негативных мыслей. Поэтому на кухню отправляйтесь с ясным умом, хорошим настроением, и припеваючи. Шоколадный кекс на кефире – десерт доступный, нежный, вкусный, а в приготовлении просто изумительный!

Кстати, не так давно мы уже рассказывали о выпечки из шоколада, а именно:

• Кекс в микроволновке за 5 минут в кружке
• Маффины с шоколадом

Конечно, как и любой другой десерт, кекс требует к себе должного внимания, соблюдения пропорций и последовательности действий, только тогда он «отблагодарит» великолепным вкусом и тончайшим ароматом.

Ингредиенты:

• кефир – 0.5 стакана;
• мука – 1.5 стакана;
• какао – 3 ст. ложки;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 1 шт. (можно 2 шт.);
• разрыхлитель –  5 г;
• любое масло – 5 г (чтобы смазать форму);
• шоколад – 20-30 г – для украшения.

 
Рассчитано на 3-4 средних кекса, поэтому понадобится также несколько жаропрочных формочек.
 


1. Вначале взбивается сахар с яйцами, а затем вливается кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. Рекомендуется использовать домашние яйца.

2. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель (если разрыхлителя нет – используйте 0.25 ч. ложки соды). Можно также добавить немного ванили в тесто, ее аромат не будет лишним.

3. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий, т.е., тесто набираем ложкой.

4. Смазанные любым маслом (сливочным или растительным) формочки наполняем тестом. Ставим кексы на кефире в духовку на 15-17 минут, разогрев ее до 180С. Заметьте, что формочки не надо наполнять впритык, ведь под действием разрыхлителя выпечка вырастет.

5. Достаем выпечку из форм, когда они немного остынут.

Сервируйте шоколадный кекс слегка теплым, полейте его сверху растопленным шоколадом или топингом, предлагайте с горячими напитками. Конечно, высока вероятность того, что ваши старания проглотят быстрее, чем вы успеете подумать, но разве не для удовольствия близких мы стараемся?! Поэтому советуем сразу готовить двойную порцию этой аппетитно-быстрой выпечки!

Приятных и вкусных вам кулинарных стараний!