Парфе с гранатом

Парфе с гранатом фотоКогда привычные десерты уже не способны удивить гостей, отличным выходом из положения станет приготовление парфе с гранатом и имбирем, которое вызовет неподдельный восторг даже у самого взыскательного гурмана. Сделать это изысканное блюдо не так трудно и долго, как может показаться на первый взгляд, достаточно внимательно прочитать инструкцию и следовать указанным в ней советам от профессиональных кулинаров.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • 1 куриное яйцо и один желток;
  • половина лимона или 1 стакан лимонной водки;
  • 1 столовая ложка водки;
  • 60 грамм сахарного песка;
  • две чайные ложки сахарной пудры;
  • 1 ст. ложка выжатого лимонного сока;
  • 2 чайные ложки меда;
  • 2 пряника (приблизительно 80 грамм);
  • щепотка ванилина;
  • 1 гранат;
  • по ½ чайной ложки молотого имбиря и корицы;
  • 350 миллилитров сливок с жирностью 33 процента;
  • для украшения: тертый черный шоколад и дробленые орехи.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 120 ккал.
 
Пошаговое приготовление:

  1. Режем на дольки лимон и оставляем его на тридцать минут замоченным в водке. Если десерт готовится для детей, то в качестве альтернативы алкоголю можно использовать лимонный сок.
  2. При помощи венчика либо блендера взбиваем желток и яйцо до образования пузырьков, после чего полученную смесь соединяем с лимонной водкой, добавив сахарный песок, который предварительно необходимо смешать с 2 ст. ложками горячей воды.
  3. Помещаем смесь на водяную баню и по мере нагревания постоянно помешиваем до того момента, когда образуется однородная густая масса. Затем выключаем огонь, и после остывания повторно взбиваем яичный крем.
  4. Используя блендер, взбиваем пышную пену из 2/3 сливок, а потом добавляем в массу.
  5. Смешиваем заранее покрошенные или натертые на терке пряники со сливочным кремом, не забыв добавить имбирь и корицу.
  6. Образовавшуюся смесь на три часа помещаем в формочки в холодное место.
  7. Приступая к приготовлению гранатового соуса, разделяем фрукт на две части – одну половину очищаем от зерен, а другую используем для выжимания сока, который затем нужно перемешать с 2-мя столовыми ложками горячей воды.
  8. Ванильный мусс делаем путем взбивания ванилина, сахарной пудры и оставшихся сливок.
  9. Вынув охлажденную массу, на 60 секунд помещаем ее в емкость с горячей водой и потом переворачиваем на тарелки.
  10.  Завершаем презентацию блюда, поливая парфе приготовленными соусами и украшая шоколадом и мелкорублеными орехами. Чтобы сделать десерт еще эффектнее, выкладываем по кругу зерна граната и подаем на стол.

Эти десерты вас заинтересуют:

 
Также вам будет интересен парфе с вишней:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>