Осень богата яблоками, тыквой, виноградом и поздними сливами. А какие замечательные пироги получаются со сливами! Благодаря тому, что этот фрукт замечательно держит форму при термической обработке, пирог с целыми сливами или с половинками выглядят великолепно. Отрезая ломтик пирога в каждом кусочке его оказывается целая слива, радуя своим вкусом и невероятным ароматом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
- размягченное сливочное масло — 70 г;
- сахар — 1/3 стакана;
- мед — 2 столовые ложки;
- разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (или 0,5 чайной ложки соды, гашеной лимонным соком или уксусом);
- яйца — 3 шт.;
- сливы — 150 г.
Время приготовления блюда — 60 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 175 ккал.
1. Начнем приготовление с того, что включим духовку разогреваться до 180 градусов.
2. В удобную и достаточно глубокую емкость вобьем три яйца и добавим треть стакана сахара. При помощи венчика или миксера перемешаем яйца с сахаром до однородной светло-желтой массы.
3. Затем добавим к яйцам мед. Благодаря этому у нашего пирога появится тонкий медовый оттенок, который замечательно дополнит сливовый аромат. Еще раз перемешаем смесь.
4. Масло для теста следует использовать в мягком виде, иначе оно не «разойдется» по тесту. Но и плавить его в микроволновке тоже не нужно, иначе от горячего масла могут свернуться яйца в тесте. Достаточно выложить масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления пирога и к нужному моменту оно достигнет мягкой консистенции. Итак, добавим размягченное масло в тесто и перемешаем смесь венчиком.
5. Далее следует ввести разрыхлитель или соду (что есть под рукой). Но не забываем о том, что соду необходимо гасить во избежание содового привкуса в готовом пироге.
6. Добавляем муку и замешиваем однородное полужидкое тесто. Оно должно быть слегка «тягучим». Убедитесь, что в тесте отсутствуют мучные комочки.
Заполним тестом форму для выпечки пирогов.
7. Сливы моем и вытираем насухо. Каждую сливу разрезаем вдоль на две половины и извлекаем косточку. Затем половинки слегка надрезаем поперек в нескольких местах (как показано на фото).
8. Раскладываем половинки слив мякотью книзу на поверхности теста и отправляем его в духовку.
9. Выпекаем сливовый пирог 30 минут, а затем даем ему остыть.
Вытаскиваем пирожок из формы и при желании украшаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!