Пицца — это всегда продукт, на приготовление которого не уходит много времени. Но есть такие варианты, когда и на этом можно сэкономить время. Особенно это необходимо, когда неожиданно нагрянули или вот-вот нагрянут гости. В такой момент начинается суета вокруг печки и нервотрёпка, а между тем, нужно вспомнить о рецепте пиццы на скорую руку.
Конечно, ни в одном ресторане не станут готовить пиццу на сковородке сверху на плите, по технологии производства этого кулинарного блюда такое не предусмотрено, но в исключительных случаях всё допускается.
Для итальянцев пицца на сковородке — это кощунство, а наши соотечественники на это смотрят проще, лишь бы было вкусно. Вкусно и будет, мы сейчас попробуем сжарить пиццу на зависть всем.
Продукты для приготовление теста:
- Блинная мука — 200гр;
- Молоко — 2 ст. л;
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — менее половины ч. л;
- Сливочное масло — 30 гр;
- Масло растительное.
Продукты для начинки:
- Копчёная или варёная колбаса;
- Маринованные грибы или оливки;
- Помидоры;
- Сыр.
Время готовки блюда — 25 минут.
Калорийность блюда — 160 ккал.
Приготовление:
- Для приготовления теста смешиваем муку с солью и просеиваем через сито в миску, мука должна быть рыхлой, хорошо насыщенной воздухом. Сливочное масло добавляем, протирая его через крупную тёрку, затем аккуратно перемешиваем и растираем муку с маслом до крошки. Затем наливаем молоко, вбиваем яйцо. Яйцо предварительно нужно немного взбить до появления пенки. Из этой смеси и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем тонкую лепёшку, размером на сковородку и поджариваем с одной стороны на смазанной маслом сковороде. Это будет основа пиццы, жарим её на сильном огне 3 минуты.
- Потом переворачиваем лепёшку, выкладываем на неё начинку, которая состоит из колбасы, помидоров и грибов. Всё это должно быть красиво порезанным, можно укладывать слоями. Сверху начинку присыпаем тёртым сыром. Через пять — семь минут пицца будет готова. В случае, если сыр плохо плавится, можно накрыть сковороду крышкой и жарить в закрытом виде под крышкой. Но как только сыр начнёт расплавляться, крышку нужно обязательно снять. Иначе пицца будет чересчур пропаренной.
- Если вы желаете, чтобы лепёшка была хрустящей, можно добавить в тесто при замешивании несколько капель лимонного сока. Для хрустинки можно всыпать и лимонной кислоты на кончике ножа в блинную муку перед самым началом приготовления теста.
Пицца на скорую руку выручает во многих случаях жизни, только нужно вовремя найти рецепт. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Как приготовить ньокки
- Готовим лимончелло (рецепт здесь)
Пицца по этому рецепту получается вкусной и сытной. Это идеальный вариант, если на пороге оказались нежданные гости.
Пиццу частенько готовлю. На ее приготовление вообще мало времени надо, а если учесть, что с работы я поздно прихожу — для меня это идеальный вариант.
Беру в закладки — мой мальчишки любят пиццу, на сковородке ни разу не делала, а ведь это гораздо быстрее, чем в духовке. Я люблю класть в начинку замороженные овощные смеси.