Диетический суп готовится очень оперативно, а на вкус он легкий и ароматный. Хотя бы раз в неделю надо устраивать своему организму так называемые разгрузочные дни: питаться умеренно, не переедать и что важно – есть нежирные, диетические блюда, к примеру, как этот суп с манкой и стручковой фасолью.
Ингредиенты для супчика:
(из расчета на кастрюлю 3 литра)
- картофель – 3 -4 шт.;
- морковь – 1 средняя;
- зеленый лук – 3 веточки;
- манка – 20 г.;
- стручковая фасоль (свежая или замороженная) – примерно 200 г.
- укроп;
- подсолнечное масло – 10 г;
- специи и соль.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 20 ккал.
Пошаговый рецепт:
1. Картофель очистить и помыть, нарезать (как на обычный суп – кубиками), опустить в кипяток.
2. Морковь тоже очистить, натереть, половину вкинуть в кастрюлю, где уже варится картофель.
3. Зеленый лук помыть, мелко порубить, половину тоже вкинуть в овощной бульон.
4. Когда картофель станет немного мягким, добавляем в суп фасоль. Солим и перчим.
5. На разогретом в сковородке подсолнечном масле поджариваем слегка морковку (вторую половину), а затем присоединяем к ней лук.
Пассируем, вливаем в суп. Пожеланию эту зажарку можно сделать на сливочном масле.
6. Когда овощи будут готовы, можно аккуратно добавить манку. Нужно ее медленно высыпать в кастрюлю, но обязательно постоянно помешивать, дабы не образовались комки.
7. Последний штрих – мелкорубленый укроп. Добавляется по желанию перед подачей к столу.
Подается блюдо горячим, можно с нежирной сметаной и белым хлебом. Варите небольшую порцию такого супчика, чтобы не оставлять его в холодильнике и не подвергать повторному разогреву.
Приятного аппетита!
Также вы можете прочитать о том как я готовил лазанью с фаршем.
На десерт: интересный мультик про кота Саймона!
У нас в семье с большим удовольствием кушают такие вот супчики, только я кладу манку сразу с картофелем, люблю что бы она была мягкой, разварилась, а если ее всыпать в конце она немного грубовата получается.
Интересный рецепт. Как раз слежу за своим питанием, готовлюсь к пляжному сезону, возьму на заметку. Не пробовала еще супы, в состав которых входит манная крупа. Надеюсь, понравится.