Креветочный суп с сыром

Суп с креветками одно из самых быстрых, витаминных и низкокалорийных первых блюд. При добавлении кубиков сыра вкус супа становиться молочным, нежным и сытным…

Скорее берите с собой креветки, сыр, овощи и пойдем создавать новые шедевры кулинарии.

Для приготовления нам понадобиться:

• креветки – 350-400 гр.,
• чеснок – 2-3 зубка,
• плавленый сыр – 2 пачки,
• измельченный сухой укроп – 1 столовая ложка,
• морковка – 1 шт.,
• репчатая маленькая луковица – 1 шт.,
• картофель – 400-500 гр.,
• соль.

 
Время приготовления блюда — 45 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 150 ккал.
 

Приготовление:

1. Разморозьте креветки и очистите их от панцирей.

2. Помытый, очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками. Переложите в кастрюлю для супа картофельные кубики, залейте их 2 л воды и поставьте вариться на огонь.

3. Очистите и помойте морковку. Натрите ее на самую мелкую терку. Возьмите очищенную луковицу и мелко-мелко нашинкуйте.

4. Налейте на сковородку около 1/3 чайной ложки растительного масла и обжарьте в нем морковку с измельченным луком. Добавьте обжаренные овощи к супу и посолите его.

5. Варите его около 25-30 минут.

6. Если Вы покупали свежее мороженые креветки, тогда всыпьте их в кастрюлю за 5-7 минут до окончания приготовления блюда. Но если у Вас варено мороженые креветки, тогда нужно их переложить в кипящий суп и сразу выключить газ, иначе креветки будут очень жесткими.

7. Сырки нарежьте небольшими брусками, а очищенные зубки чеснока мелко измельчите. Сразу после того как выключите суп добавьте к нему кубики сыра, чеснок и укроп. За несколько минут сыр растает, а чеснок размягчится и наполнит блюдо пикантным ароматом.

8. Подавайте блюдо горячим с чесночными гренками или булочками.

Кулинарные хитрости:

• не кладите в суп много сыра, иначе вкус креветок перебьется совсем, и Вы будете чувствовать только вкус молока,
• не нужно лить много растительного масла на сковороду, потому что после жарки суп станет очень жирным,
• для более пряного вкуса блюда добавьте в него 5-7 горошин разного перца и 1-2 лавровые листики,
• чтобы аромат супа сделать фееричным, обжарьте отварные креветки с укропом,
• для насыщенного вкуса зелени используйте смесь сухого укропа и петрушки в соотношении 1:1 (1 чайная ложка измельченного укропа и 1 чайная ложка измельченной петрушки),
• для этого блюда можно брать любой мягкий сыр, также можете брать и твердый натуральный сыр, чем меньше он будет нарезан или натертый – тем скорее он раствориться.