Фаршированные куриные ножки

Фаршированные куриные ножки с грибами фото

Это красивое и неординарное блюдо чаще всего мы можем встретить на различных банкетах и застольях. Оно по-настоящему праздничное и нарядное. Снаружи фаршированные куриные ножки с грибами абсолютно не отличаются от запеченных окорочков, в этом и состоит весь фокус. Во время трапезы выбравшего это блюдо будет ждать сюрприз. Внутри ножек окажется сочный и ароматный фарш с грибами. Давайте приготовим это интересное блюдо и насладимся им сполна.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриные ножки — 2 штуки;
  • грибы — 80 г;
  • подсолнечное масло — 40 мл;
  • лук — 1/2 небольшой луковицы;
  • соль, перец.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 300 ккал.
 
приготовления фаршированных ножек

Как приготовить:

Для того, чтобы нафаршировать нужна определенная сноровка и опыт, потому как отделение шкурки от ножки занятие кропотливое. При повреждении шкурки ее невозможно будет нафаршировать. Поэтому все манипуляции по отделению шкурки от мяса следует делать не спеша и при этом пользоваться очень острым ножом.

1. Ножки следует тщательным образом вымыть в проточной воде. Затем начинаем снимать шкурку. В местах, где кожа плотно соединена с мясом, делаем легкую надсечку ножом по мясу (но не по коже). Доходим до кости (окончание ножки) и отрезаем ногу от костяшки с кожей. В результате с одной ножки мы получаем кожу с кусочком кости на конце и целую ногу без кожи и конца кости. То же самое проделываем со второй.

отделение шкурки

Кожу пока откладываем в сторону, а с кости снимаем ножом мясо.

снимаем мясо с ножек

2. Делаем из мяса и лука фарш (при помощи блендера или мясорубки).

Делаем фарш из мяса и лука

3. Подготовим остальные ингредиенты. Грибы следует ополоснуть в воде и порезать кубиками или полосами.

режим кубиками грибы

4. В раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем грибы. Обжариваем их на среднем огне примерно 7 минут до золотистого цвета.

Обжариваем грибы на сковороде

5. Солим и перчим получившийся фарш, соединяем его с грибами.

грибы смешиваем с фаршем

6. Наполняем шкурки фаршем. Не следует слишком плотно фаршировать ножки, поскольку при запекании плотно натянутая кожа может лопнуть. Для того, чтобы закрыть кожу, достаточно длинный ее край вложить в короткий (на манер закрывания конверта).

Наполняем шкурки фаршем

7. Выкладываем в форму для запекания. Сверху слегка солим и перчим их. Запекаем блюдо в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов.

Выкладываем ножки для запекания

Готово, перекладываем на блюдо и украшаем зеленью и овощами. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или картошку фри, а также овощной салат.

Приятного аппетита!

4 комментария к рецепту:
  1. Ну ничего себе, даже не думала, что можно отдельно фаршировать. Только целую курицу до этого фаршировала. Наверно, вкусно получится. Выглядит довольно аппетитно.

  2. Довольно неординарный подход к куриным ножкам, который мне понравился. Я обожаю грибы, люблю куриное мясо. В сочетании, я знаю, это получится вкусно, как всегда. Необычная подача такого блюда — дополнительный плюс.

  3. Давно мечтала приготовить фаршированные ножки, но не совсем точно знала как правильно снимать кожу с ноги и какую именно часть курицы нужно брать. Спасибо авторам за доступное описание рецепта.

  4. Недавно на праздник захотелось удивить своих гостей. Прочитав этот рецепт я поняла, что это то что нужно. Ингридиенты довольно простые и сам процесс приготовления не тяжелый. Получилось и удивить гостей и угостить их новым хорошим блюдом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>