Творожные ньокки с укропом

ньоки с фото, рецепт

Ньокки с творогом – это почти украинские галушки. Тесто готовится из таких же продуктов – мука, яйцо, соль. Отличие в том, что ньокки могут быть картофельными, творожными, с добавлением специй и зелени, с начинкой или без нее. Обычно их делают более плотными, в виде маленьких лепешечек или шариков.

Ингредиенты для ньокки:

  • 200 грамм плотного жирного творога;
  • 100 грамм муки;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • пучок укропа.

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 400 ккал.
 
продукты для ньокки

Творог нужен плотный, слоистый, с высокой жирностью. Для этого блюда я покупаю домашний творог, если брать магазинный, то лучше покупать рассыпчатый, сухой (который называют зернистым творогом). Положите творог в глубокую миску и разомните все крупные комочки ложкой.

Добавьте взбитое яйцо и соль. Перемешайте.

творог

Мелко нарежьте укроп, добавьте к творогу. Постепенно подсыпайте муку. Всю сразу же не добавляйте. Подсыпьте полстакана, замесите тесто.

укроп с творогом

Оно должно получиться плотноватым, но именно творожным, без преобладания муки. Если тесто вязкое, добавьте еще немного муки.

творожное тесто

Разделите тесто на несколько частей. Сформируйте из каждой колбаску, нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке.

тесто для ньокки

Руки обсыпьте мукой, сформируйте творожные шарики. Положите на разделочную доску (ее тоже нужно присыпать мукой) и вилочкой придавите. Получится маленькая лепешечка с неглубокими следами от зубчиков вилки.

В кастрюле закипятите воду, посолите по вкусу. Выложите  ньокки, ложкой осторожно помешайте, чтобы они не пристали к донышку. Варите на небольшом огне 5 минут (время отсчитывайте с того момента, как они всплывут на поверхность). Доставайте шумовкой.

Переложите горячие творожные ньокки на тарелку, дополните свежей зеленью. Подавать их можно со сметаной, сливочным маслом, сметанным соусом.

ньокки с фото

Как видете рецепт ньокки очень прост и очень вкусный. Приятного аппетита!

Вы также можете приготовить пиццу с креветками.

На главную страницу.

1 комментария к рецепту:
  1. Как раз искала, чтобы такого необычного приготовить на ужин. Нашла данный рецепт и поняла, что проблема решена. Все ингредиенты имеются в холодильнике любой хозяйки, выглядит аппетитно. Пойду готовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>