Запеченная индейка со специями

В домашних условиях, пожалуй, очень сложно приготовить копченое мясо. К примеру, безумно ароматный дым, в котором томно коптится мясо, стал бы невыносимым испытанием в условиях квартиры или дома. Поэтому копчение можно оставить тем, у кого есть подходящие «уличные» условия для этой части кулинарии! Разумно-полезная альтернатива копчению, конечно же, — запекания в духовке. Когда надоела говядина и свинина, а также курица, очень неплохо проявляет себя в запеченном виде филе индейки. Готовить такое блюдо приятно, так как оно не требует постоянного присутствия рядом. Достаточно выполнить все подготовительные работы, а потом можно смело забыть об индюшке на несколько часов.

Ингредиенты:

• филе индюшки – 400 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• паприка  – 1 ч. ложка (молотая);
• кориандр молотый – 0.5 ч. ложки;
• молотый перец черный – 0.5 ч. ложки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• масло подсолнечное – 5-7 г.

 
Время приготовления блюда — 45 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 90 ккал.
 

Приготовление:

1. Филе обязательно промыть и вытереть, чтобы к нему хорошо пристали специи. Очень хорошо, если вам удалось купить целенький кусок филе, без разрезов и порезов. Подготовить специи и соль: смешать их в одну смесь.

2. Затем этой ароматной смесью специй натереть индюшиное филе, обязательно со всех сторон тщательно втирать ее. Оставить мясо на несколько часов, а еще лучше на всю ночь в холодильнике. За 5-6 часов индюшиное филе хорошо пропитается специями и солью.

3. После чего очистить чеснок и разложить дольки по филе или же сделать ножом проколы в нескольких местах мяса и туда вставить дольки чеснока.

4. Переложить подготовленное филе индейки в форму, полить растительным маслом и поставить в горячую духовку на 40 минут, выставить 220 С. Можно также запечь это мясо в рукаве или фольге. Несколько раз за эти 40 минут можно открыть духовку и получившимся соком полить сверху мясо.

Блюдо считается диетическим, так как филе индейки совершенно не жирное, поэтому на гарнир уместно подать тоже что-то легкое и простое, например, свежие овощи, салатную зелень и т.д., легкое пюре из тыквы или кабачка и т.д.

Приятного аппетита всем!