Фаршированные яйца печенью трески

Печень трески — деликатесный продукт, который обладает отличными вкусовыми качествами и к тому же очень полезен. Изобретено множество рецептов, в состав которых входит этот замечательный продукт. Это и различные пикантные салаты с печенью трески, и закуски, и канапе (например, канапе на шпажках с креветками и сыром). Фаршированные яйца печенью трески невероятно популярны, поскольку их очень быстро и просто готовить, а вкус и внешний вид готового блюда вызывают как минимум восторг. Еще это кушанье примечательно тем, что из минимального набора простых продуктов получается красивое блюдо со сложным вкусом. Если вы планируете на банкет приготовить это блюдо, то можно значительно облегчить себе труд, подготовив ингредиенты заранее.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• яйца — 3 штуки;
• печень трески (консервированная) — 1/2 банки или 115 г;
• зеленый лук;
• соль.

 
Время готовки блюда — 15 минут.
Калорийность — 300 ккал.
 


1. Для начала нам следует подготовить яйца. Варим в кипящей воде ровно 7 минут. Затем сливаем с кастрюли горячую воду и наполняем ее холодной. Они должны полностью охладится в холодной воде. При необходимости можно сменить воду еще раз на более холодную.

2. Охлажденные вареные яйца аккуратно очищаем от скорлупы, стараясь при этом не повредить белок.
Затем каждое яйцо разрезаем вдоль на две части.

3. Извлекаем желтки и вилкой их слегка переминаем.

4. Добавляем в желтки консервированную печень трески, а затем еще раз все переминаем вилкой.

 

5. Зелень лука моем в проточной воде, мелко шинкуем. Добавляем лук в смесь желтков и печени трески. Слегка солим смесь.

6. При помощи чайной ложки аккуратно наполняем белки начинкой из желтков, печенки и лука.

7. Оставшимися перьями лука украшаем готовые яйца. Подаем их холодными в качестве закуски.

Приятного аппетита!