Для вкусных котлет мясо необязательно – их можно приготовить из всеми любимой моркови. Этот оранжевый овощ – настоящий кладезь клетчатки и каротина. Поэтому старайтесь, чтобы морковь как можно чаще присутствовала на вашем столе. Тем более это совсем несложно. Из моркови готовят супы, гарниры, закуски и даже выпечку. Или, например, морковные котлеты с манкой – потрясающе вкусное диетическое блюдо, которое наверняка понравится и приверженцам здорового питания, и желающим похудеть, и вегетарианцам, и кормящим мамочкам. Для котлет можно использовать сырую морковь (ее трут на мелкой терке), а также вареном или запеченном виде (корнеплод измельчают на мясорубке или пюрируют блендером).
Ингредиенты (на 6 котлет):
- морковь – 0,5 килограмма;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 зубчика;
- манная крупа – 2,5 столовых ложки;
- панировочные сухари;
- питьевая вода – 3 столовых ложки;
- черный молотый перец – щепотка;
- паприка – 0,5 чайной ложки;
- соль «Экстра» – чайная ложка без горки;
- растительное масло.
Время приготовления блюда — 75 минут.
Калорийность 100 г продукта – 108 ккал.
Как приготовить:
1. Морковь тщательно моем щеткой, чистим и трем на мелкой терке.
2. Лук очищаем, нарезаем как можно мельче.
3. На разогретом масле слегка припускаем лук.
4. Затем добавляем соль и приправы.
5. Перемешиваем, добавляем морковь.
6. Тушим овощи примерно 5 минут.
7. Потом добавляем манку, сверху выливаем воду.
8. Перемешиваем фарш для морковных котлет до однородности, тушим еще несколько минут.
9. Последними добавляем 2 дольки чеснока, измельченные через пресс.
10. Перемешиваем овощи, снимаем с огня. Когда морковный фарш остынет, начинаем формировать марковные котлетки, панируя в сухарях.
11. На сухую сковороду нальем немного подсолнечного масла. В разогретое масло выложим котлетки и обжарим.
12. Теперь лопаткой осторожно перевернем котлеты на другую сторону.
Готово, подавайте морковные котлеты с любимой зеленью и сметаной.
Этот рецепт можно изменять, добавляя в фарш другие овощи. Особенно вкусными получаются котлеты с добавлением твердого сыра, брынзы или творога. Котлетки из моркови со сладкой начинкой из изюма, кураги, чернослива, яблок или груш особенно понравятся сладкоежкам и маленьким детям.
Приятного аппетита!
Обязательно попробую приготовить завтра! Надеюсь выйдет вкусно)
Котлетки получились суперовые!!!!