Котлеты из моркови с манкой

Morkovnyye kotlety s mankoy (2)

Для вкусных котлет мясо необязательно – их можно приготовить из всеми любимой моркови. Этот оранжевый овощ – настоящий кладезь клетчатки и каротина. Поэтому старайтесь, чтобы морковь как можно чаще присутствовала на вашем столе. Тем более это совсем несложно. Из моркови готовят супы, гарниры, закуски и даже выпечку. Или, например, морковные котлеты с манкой – потрясающе вкусное диетическое блюдо, которое наверняка понравится и приверженцам здорового питания, и желающим похудеть, и вегетарианцам, и кормящим мамочкам. Для котлет можно использовать сырую морковь (ее трут на мелкой терке), а также вареном или запеченном виде (корнеплод измельчают на мясорубке или пюрируют блендером).

Ингредиенты (на 6 котлет):

  • морковь – 0,5 килограмма;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • манная крупа – 2,5 столовых ложки;
  • панировочные сухари;
  • питьевая вода – 3 столовых ложки;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • паприка – 0,5 чайной ложки;
  • соль «Экстра» – чайная ложка без горки;
  • растительное масло.

 
Время приготовления блюда — 75 минут.
Калорийность 100 г продукта – 108 ккал.
 
Morkovnyye kotlety s mankoy (3)

Как приготовить:

1. Морковь тщательно моем щеткой, чистим и трем на мелкой терке.

Morkovnyye kotlety s mankoy (4)

2. Лук очищаем, нарезаем как можно мельче.

Morkovnyye kotlety s mankoy (5)

3. На разогретом масле слегка припускаем лук.

Morkovnyye kotlety s mankoy (6)

4. Затем добавляем соль и приправы.

Morkovnyye kotlety s mankoy (7)

5. Перемешиваем, добавляем морковь.

6. Тушим овощи примерно 5 минут.

Morkovnyye kotlety s mankoy (8)

7. Потом добавляем манку, сверху выливаем воду.

Morkovnyye kotlety s mankoy (9)

8. Перемешиваем фарш для морковных котлет до однородности, тушим еще несколько минут.

9. Последними добавляем 2 дольки чеснока, измельченные через пресс.

Morkovnyye kotlety s mankoy (10)

10. Перемешиваем овощи, снимаем с огня. Когда морковный фарш остынет, начинаем формировать марковные котлетки, панируя в сухарях.

Morkovnyye kotlety s mankoy (11)

Morkovnyye kotlety s mankoy (12)

11. На сухую сковороду нальем немного подсолнечного масла. В разогретое масло выложим котлетки и обжарим.

12. Теперь лопаткой осторожно перевернем котлеты на другую сторону.

Готово, подавайте морковные котлеты с любимой зеленью и сметаной.

Morkovnyye kotlety s mankoy (1)

Этот рецепт можно изменять, добавляя в фарш другие овощи. Особенно вкусными получаются котлеты с добавлением твердого сыра, брынзы или творога. Котлетки из моркови со сладкой начинкой из изюма, кураги, чернослива, яблок или груш особенно понравятся сладкоежкам и маленьким детям.

Приятного аппетита!

2 комментария к рецепту:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>