Тефтели из курицы в томатном соусе

tefteli s risom v tomatnom souse (1)

Куриные тефтели с соусом из томатов и овощей – идеальный вариант для семейного ужина. Это блюдо смело можно назвать диетическим. Поэтому оно особенно придется по вкусу тем, кто следит за фигурой. Основное отличие тефтелей от котлет – состав фарша и наличие соуса, в котором они тушатся. Как правило, в мясо для тефтелей добавляют рис, лук, специи, иногда яйца, грибы, кусочек хлеба. Также тефтели принято панировать в рисовой или пшеничной муке. Готовить их лучше в сотейнике или глубокой сковороде.

Ингредиенты:

  • 600 грамм куриного филе;
  • 3 столовые ложки длиннозерного риса;
  • 3 маленькие луковицы;
  • 1 морковь;
  • петрушка;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • ½ стакана муки;
  • растительное масло;
  • смесь перцев;
  • приправа для курицы (кориандр, куркума, базилик, паприка);
  • душистый перец;
  • лаврушка;
  • соль.

 
Время приготовления блюда — 50 минут.
Калорийность 1 порции – 120 ккал.
 
tefteli s risom v tomatnom souse (3)

Пошаговое приготовление:


1. Рис несколько раз промойте, отварите в 300 мл воды до полуготовности.

2. При необходимости слейте с риса лишнюю воду, остудите.

3. Куриное филе помойте, обсушите. Срежьте с пленки и лишний жир.

4. Порежьте мясо на небольшие кусочки.

tefteli s risom v tomatnom souse (4)

5. Одну луковицу очистите, крупно порежьте.

6. Положите в чашу блендера кусочки филе и лука.

tefteli s risom v tomatnom souse (5)

7. Добавьте соль и приправы.

tefteli s risom v tomatnom souse (6)

8. Измельчите все до однородности в блендере. Если его нет, пропустите все через мясорубку.

9. В фарш добавьте рис и все перемешайте.

tefteli s risom v tomatnom souse (7)

10. Сформируйте из фарша тефтели, обваляйте каждую в пшеничной муке с обеих сторон.

11. Обжарьте их на растительном масле.

12. Выложите в кастрюлю готовые тефтели.

tefteli s risom v tomatnom souse (9)

13. На отдельной сковороде приготовьте подливу. Для этого потрите морковь, порежьте кубиком оставшиеся две луковицы.

tefteli s risom v tomatnom souse (10)

14. Слегка обжарьте овощи на растительном рафинированном масле.

15. Разбавьте три ложки томатной пасты горячей водой, перемешайте. В сотейник с тефтелями выложите овощи, залейте разбавленной томатной пастой.

Примечание: подлива должна полностью покрывать тефтели.

Добавьте листочки лаврушки, соль, горошины душистого перца.

tefteli s risom v tomatnom souse (11)

16. На медленном огне потушите 15 минут. В конце добавьте измельченную петрушку.

tefteli s risom v tomatnom souse (2)

Подавайте тефтели с рисом в томатном соусе с домашней лапшой или картофелем. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>