Тушеная капуста с курицей – блюдо вкусное, сытное, ароматное. Его готовят с мясом и грибами, черносливом, овощами и т.д. Попробуем приготовить классическую тушеную капусту с добавлением куриного мяса. Получится обязательно вкусно, красиво, а главное – сравнительно быстро!
Ингредиенты для капусты:
- капуста белокочанная;
- филе куриное;
- морковь;
- желтый лук;
- соль, специи;
- подсолнечное масло;
- томатная паста.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 140 ккал.
Как приготовить:
1. Нарезаем средними кубиками предварительно вымытое куриное филе. Солим и перчим его.
2. Поджариваем мясо в подсолнечном масле.
3. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками, морковку тоже надо очистить, помыть, натереть на самой крупной терке.
4. Добавить овощи к мясу. Пассеруем несколько минут.
5. Шинкуем капусту. Желательно не сильно мелко, но и не крупно.
6. Мясо с овощами высыпаем в кастрюлю, туда же отправляем треть нашинкованной капусты. Перемешиваем, добавляем немного воды, тушим на очень медленном огне.
7. Когда капуста чуть протушится (поменяет цвет) можно подсыпать еще треть нашинкованного кочана. Снова тушим. А затем добавляем последнюю порцию. Если же всю капусту смешать с мясом сразу и поставить тушить, то она «упадет» вся на дно и уменьшится в объеме вплоть до нескольких раз.
8. Тушим примерно 40 минут. Не забываем ее мешать. При необходимости подливаем немного воды и подсолнечного масла. Солим, перчим и т.д. Когда она будет практически готова нужно добавить ложку-две томатной пасты, перемешать, попробовать. Если будет слегка горчить, то можно добавить ложку сахара. Тушим капусту до готовности.
Подаем блюдо горячим. Хорошо сочетается с картофельным пюре, кашами, мясом, пловом.
Также очень вкусно получается с говядиной или свининой, смотрите:
Несколько советов
- Чтобы блюдо стало еще более сочным, не снимайте кожицу с мяса;
- Курицу нельзя солить в начале обжарки – она утратит весь свой сок;
- В блюдо можно добавлять небольшие ломтики яблок без кожицы или же болгарский перчик. Они придадут капусте с мясом очень приятный аромат;
- Блюдо станет еще нежнее, если добавить в конце столовую ложку сливочного масла или домашней сметаны;
- Зрелую капусту обязательно бланшируют в кипятке, чтобы вышла горечь;
- Верхние листочки зеленого цвета снимают, а кочерыжку удаляют;
- При желании можно тушить и квашеную капусту. Для этого ее промывают под струей воды;
- Готовое блюдо притрушивают порубленным чесноком и зеленью;
- Подавать курицу с тушеной капустой нужно горячей.
Оригинальный рецептик ) Нам понравился.
О, бабушкин рецепт приготовления капусты :) Я с детства ее ем и очень сильно люблю. Вкусно, до умопомрачения!
Безумно люблю тушенную капусту, а это простой и вкусный рецепт. Только я капусту прожариваю перед тушением. А еще можно добавить грибы к луку и моркови, вкус будет немного другой, но тоже вкусно.
рецеп понравился получилось очень вкусно