Куриное мясо очень нежное и вкусное, а еще оно самое доступное. Блюда из курицы невероятно популярны, их очень много (например, курица в сливочном соусе или запеченная с ананасами) и каждое из них достойно отдельной темы. Но самое любимое (и так совпало, что оно же является самым простым в приготовлении) — запеченная курица с картошкой в духовке. Аромат этого блюда может заставить пустить слюнки, а красивый внешний вид (благодаря запеканию) делает блюдо достойным кандидатом в фавориты стола. Давайте приготовим это простое, но в то же время замечательное блюдо.
Для приготовления этого замечательного блюда нам будут необходимы такие ингредиенты:
- картофель — 6-7 штук;
- курица — 800 г.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- подсолнечное масло — 60 мл.;
- соль — столовая ложка;
- сушеный молотый чеснок — чайная ложка;
- куркума — чайная ложка;
- смесь трав «Хмели-сунели» — чайная ложка.
Время приготовления блюда — 50 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 190 ккал.
И так, как приготовить?
1. Для приготовления можно использовать как целую небольшую курицу, так и отдельные ее части. В данном случае были использованы крупные куриные четверти. Мясо следует тщательно помыть в проточной воде. Снимаем кожу с куриного мяса (не обязательно) и рубим части на более мелкие.
2. Разогреваем сковороду, добавляем на ее поверхность примерно 60 мл подсолнечного масла и выкладываем кусочки мяса. Слегка солим курицу и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
3. Подготовим картофель. Картошку следует очистить, помыть и нарезать особым образом. Для того, чтобы сократить время запекания картошки, ее следует нарезать тонкими дольками.
4. Складываем порезанную картошку в пиалу и добавляем в нее соль и специи. Руками перемешаем картошку со специями и убедимся, что соль распределилась равномерно по всему объему картошки.
5. Для дальнейшего запекания нам понадобится подходящая форма. Стенки формы для запекания должны быть не очень высокими. Сначала в форму выкладываем картофель, а затем распределяем по поверхности кусочки курицы. Выливаем со сковороды остатки подсолнечного масла в форму, добавляем лавровый лист и отправляем в духовку на 30 минут. Запекаем блюдо при температуре 190 градусов.
Готовое запеченное блюдо в духовке подаем в горячем виде вприкуску со свежими овощами.
Приятного аппетита!