Овощное рагу с баклажанами и кабачками

овощное рагу, фото

В условиях постоянной нехватки времени очень важно, чтобы приготовление обеда или ужина не отнимало много времени, поэтому нужны рецепты, готовить по которым можно быстро и вкусно. Одним из таких практичных блюд является овощное рагу с кабачками и баклажанами – сытное, вкусное, витаминное! Нужно всего 30 минут, включая подготовку всех составляющих. Поэтому не поленитесь и приготовьте это блюдо!

Ингредиенты:

  • болгарский красный перец;
  • помидоры;
  • кабачок (можно использовать любой сорт);
  • лук репчатый желтый;
  • морковь;
  • баклажаны;
  • соль и специи – на личный вкус;
  • подсолнечное масло;
  • петрушка – для украшения.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 35 ккал.
 
ингредиенты для овощного рагу

А теперь рассмотрим как приготовить:

1. Тщательно вымыть все овощи. Очистить лук от шелухи, срезать хвостики у перца, баклажана и кабачка.

2. Далее нужно нашинковать все ингредиенты:

— крупными кубиками нарезаем баклажаны;

нарезанные баклажаны

— такими же по размеру кубиками нарезаем кабачки и перец;

нарезанные кабачки

— лук тоже нарезается крупно;

— морковку натереть на терке;

натертая морковка

— помидоры шинкуются дольками.

нарезанные помидоры дольками

3. Разогреваем глубокую сковородку, вливаем в нее подсолнечное масло и тоже его разогреваем (довольно сильно), огонь убавляем до среднего.

4. Высыпаем в горячее масло кабачки и баклажаны, прожариваем их примерно 5 минут, не забываем аккуратно помешивать деревянной лопаткой.

кабачки и баклажаны

5. Далее можно добавлять в рагу лук, морковь и помидоры. При необходимости доливаем масло.

рагу с кабачками и баклажанами

6. На этом этапе можно посолить, поперчить блюдо, по желанию добавить другие специи.

Рагу с баклажанами готово! Примечательность этого блюда состоит в том, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, подается и как самостоятельное блюдо и как дополнение к гарниру. Отлично сочетается с рисом, картофелем, гречкой и т.д.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами, фото

Приятного аппетита!

В следующий раз расскажу как приготовить вкусный рассыпчатый плов!


Читайте также:
Котлеты из баклажанов
Семга запеченная в духовке
Как приготовить горбушу в духовке
Как приготовить щуку в духовке
Запеченная индейка со специями
Котлеты из моркови с манкой

Как вам рецепт? Нам важно ваше мнение!

  1. Дарья:

    Посмотрев на вкусные картинки, решила не откладывать и приготовить прямо сейчас — ведь все ингредиенты есть! Получилось очень вкусно! Отличный завтрак — и легкий, и полезный!

  2. Дана:

    Ну самостоятельным блюдом его сложно назвать, а вот как дополнение к гарниру идет на ура. Только при приготовлении, лук лучше отдельно обжарить а затем добавлять к овощам. Так будет вкуснее.

  3. Лада:

    Это блюда из разряда, просто, быстро, вкусно и достаточно дешево. Я, например, осенью покупаю все ингредиенты, режу и закладываю в морозилку, чтобы зимой кормить домашних вкусным и полезным рагу. Кстати, во время поста можно как самостоятельное блюдо подавать вполне!

  4. людмила:

    Блюдо достаточно простое и быстро готовиться. Но оно не просто очень вкусное и питательно, но и полезное. Я регулярно готовлю его своим домашним, особенно летом когда баклажаны и кабачки есть на своей даче.

Наверх

MAXCACHE: 0.88MB/0.00045 sec