Семга запеченная в духовке

семга запеченная в духовке в фольге

Семга является одной из самых популярных лососевых рыб в кулинарии. Она довольно приемлема по ценовой категории и очень вкусна. Семга, выросшая в естественных условиях не сравнится по вкусовым качествам с садковым лососем, выращенным на ферме. Эта красивая крупная рыба благородных кровей порой достигает до 1,5 метров в длину и около 40 кг в весе.

Недавно мы рассказывали как запекать форель в духовке и в фольге, а теперь давайте поговорим о семге.

Семга – это великолепный продукт питания, она очень богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега3, а также витаминами А, D и В12, фосфором, йодом, кальцием и другими жизненно важными микроэлементами. Ее мясо легко усваивается организмом, являясь прекрасным источником белка. Благодаря ее полезным свойствам ее с успехом включают в состав диетических меню.

Мясо семги очень нежное и вкусное, не удивительно, ведь его употребляют даже в сыром виде. Но сегодня мы хотим поговорить о запеченной семге — это диетическое блюдо, неимоверно простое в приготовлении. Вы можете возразить, что куда проще просто пожарить семгу на сковороде. Однако, при жарке рыба получится жирнее, да и менее полезной. Существует ряд вариаций рецепта запеченной семги, но зачастую во всех рецептах меняются лишь специи и присутствие или отсутствие некоторых ингредиентов, таких как репчатый лук.

Ингредиенты:

  • 2 небольших стейка семги;
  • ½ лимона;
  • Соль, перец, пряные травы, специи для рыбы (или другие специи по вашему усмотрению).

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 170 ккал.

Как приготовить рыбу:

1. Перемешать соль, пряные травы и специи.

Перемешать пряные травы и специи

2. Обильно обмазать стейки семги с обеих сторон смесью специй и соли.

обмазать стейки семги

3. Сверху положить по 2 кружочка лимона.

стейк из семги

Примечание: вы можете просто полить стейки лимонным соком. Лимонный сок добавляется в качестве естественного маринада, он размягчает волокна рыбы, делая мясо нежнее, а вкус ярче.

4. Завернуть каждый стейк в фольгу, уложить в жаропрочную форму. Запекать в разогретой до 180˚ духовке не более 20 минут.

Завернуть стейк в фольгу

Примечание: фольгу можно смазать оливковым маслом, но не обязательно.

5. Горячие стейки уложить на салатные листья, украсить зеленью и подавать к столу! Все гениальное, как говорится, просто!

как приготовить семгу в духовке

По вышеприведенному рецепту можно запекать семгу на овощной «подушке», обмазать ее майонезом (не желательно, но вкусно) или обсыпать тертым сыром. Здесь полету фантазии нет предела. Однако советуем не увлекаться лишними ингредиентами и заправкой, поскольку они могут испортить естественный неповторимый вкус этой рыбы.

9 комментария к рецепту:
  1. Очень любим с женой красную рыбу, особенно семгу. Решили сделать по этому рецепту на день рождения и не ошиблись. Все были в восторге, даже те, кто рыбу вообще не любит.

  2. Обожаю семгу, но ни разу не запекала ее в духовке. Решила поэкспериментировать и приготовила рыбу по этому рецепту. Блюдо получилось просто восхитительным: семга приобрела божественный вкус и аромат.

  3. Вот и нашла рецепт для новогоднего меню. Таких стейков помещается на противне несколько. Подготовить стейки и завернуть в фольгу. В нужное время включить духовку и все — через полчаса блюдо готово. Вынимай и прямо на стол. Обязательно сделаю семгу по этому рецепту.

  4. Сёмга это конечно вешь! я её последнее время люблю больше чем мясо. Она наверное и полезнее мясных блюд. Рецепт приготовления не плохой. Всё довольно просто а результат очень радует.

  5. Ой, как хорошо, что Вы напомнили про семгу. Какой хороший и простой рецепт. Нужно побаловать свое семейство им. И время приготовления небольшое и мало хлопот.

  6. Не перестаю восхищаться вашим сайтом. Очень много простых в приготовлении рецептов, и очень качественные фото, сижу рассматриваю и облизываюсь. Семгу обычно готовлю в микроволновке, хотя понимаю, что это не очень полезно, теперь обязательно попробую приготовить в духовке!

  7. Запеченная семга в духовке-это не только очень вкусно,но и даже полезно,приготовила по этому рецепту на романтический ужин с мужем,очень вкусно получилось!

  8. Действительно вкусно и просто, сытный и в тоже время легкий вариант ужина.Пока готовиться рыба достаточно сварить рис, вкусно и питательно.Но вот с лимоном я ни когда не запекала, просто сбрызгивала лимонным соком, теперь попробую в соответствии с рецептом)А еще я использую для семги не простую соль, а чесночную, мне нравиться такое сочетание, очень вкусно.

  9. Получилось супер, правда с одним куском лимона на 1 кусок сёмги. Но сёмгу, как известно, испортить трудно. Поэтому и неудивительно, шо так получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>