Многие люди, отправляясь в ресторан, заказывают лазанью, искренне полагая, что в домашних условиях приготовить такое блюдо практически невозможно. Однако на самом деле, любая хозяйка сможет сделать восхитительную по вкусу лазанью, не потратив при этом слишком много времени и усилий. Для этого достаточно заменить бездрожжевое тесто на тонкий армянский лаваш, который есть на прилавке большинства продуктовых магазинов. Без сомнений, домашняя лазанья с фаршем станет отличным ужином для всей семьи, причем понравится как взрослым, так и детям.
Необходимые ингредиенты:
- Тонкий лаваш – 1 лист;
- Мясной фарш (куриный, свиной или ассорти) – 1 килограмм;
- Помидоры – 1-2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 2 средние луковицы;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Сыр твердых сортов – 300 грамм;
- Сыр Пармезан – 50-70 грамм;
- Молоко – 1 литр;
- Мука – 100 грамм.
Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 320 ккал.
Этапы приготовления:
- Снять с помидоров кожицу и с помощью блендера довести до кашеобразного состояния.
- Чеснок с луком тщательно покрошить и поставить жариться в небольшом количестве растительного масла. Аккуратно добавить предварительно натертую на средней терке морковь и продолжать обжаривать.
- Когда овощи поджарятся, выложить в сковородку фарш и тушить около 25 минут, посолив и поперчив смесь по вкусу. Затем добавить мякоть помидоров и еще в течение пяти минут тушить на слабом огне.
- Приступаем к приготовлению соуса, полностью растапливая масло и постепенно вводя муку. Смесь необходимо хорошо перемешать до достижения однородной консистенции и немного обжарить.
- Не давая соусу остыть, вливаем литр молока и снова доводим до кипения, а потом поддерживаем температуру до того момента, когда смесь по густоте будет напоминать сметану. По желанию, можно кроме соли добавить немного чеснока.
- На средней или крупной терке натираем сыр и выкладываем лаваш на противень с высокими бортами, затем кладем мясную начинку и соус несколькими слоями (удобнее всего разделить все ингредиенты на три равные части), а сверху посыпаем тертым сыром.
- Помещаем форму в духовку и запекаем приблизительно 45 минут при температуре 180 градусов.
- Для того чтобы сделать внешний вид блюда еще более привлекательным, готовую лазанью нужно вынуть из духовки и сверху обильно посыпать заранее натертым пармезаном, а потом запекать еще десять минут.
Как видете приготовить лазанью дома не сложно! Перед подачей на стол следует остудить, чтобы она сохранила свою форму.
Приятного аппетита!
Из лаваша вообще делала в первый раз и мне понравилось то, что у меня получилось. Рецепт довольно простой, я его запомнила
Лазанью люблю но по традиционному рецепту готовить сложно. Этот рецепт — идеальный вариант. Просто и вкусно!
Мне лазанья нравится, но готовить ее по оригинальном рецепту — нервов не хватает. А из лаваша вообще просто приготовить. И вкусно получается.
Самый простой, но не менее вкусный, рецепт приготовления. Я им часто пользуюсь.
С таким рецептом даже мне просто приготовить такое сложное, но вкусное блюдо. И им я часто пользуюсь.
У меня молодой человек очень любит лазанью, а у меня она постоянно не получается — беда прямо какая-то(
Наткнулась на этот рецепт, решила еще раз попробовать…МЧ одобрил)
Теперь буду тренироваться готовить идеальную лазанью, а за основу возьму этот рецепт)
Однозначно один из самых любимых рецептов, т.к. я сама бы ни за что не догадалась заменить тесто на лаваш! С лавашом возни гораздо меньше, чем с классическим рецептом, а получается очень вкусно!