Булочки с изюмом

булочки с изюмом фото

Существует множество рецептов различных булочек. Начинок, с которыми они выпекаются, тоже существует немало, например с маком. У каждой любительницы пирожков и булочек есть свои хитрости, касающиеся выпечки того или иного сдобного изделия. Но далеко не каждая хозяйка спешит поделиться ими. Чаще такие секреты передаются от бабушки маме, а от мамы уже дочери и так далее по цепочке. Конечно, существуют кулинарные книги, где описаны некоторые рецепты, но в этих книгах не всегда все понятно. Давайте приоткроем тайну этого кулинарного искусства и разберемся как готовить самые простые сдобные булочки с изюмом.

Для приготовления вкусной и воздушной выпечки с изюмом нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука — 2 стакана;
  • изюм — 1/2 стакана;
  • молоко — неполный стакан;
  • сахар — 1/3 стакана;
  • дрожжи — 1 чайная ложка;
  • 1 яйцо.

 
Время приготовления блюда — 120 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 285 ккал.
 
bulochki s izyumom (2)

Как приготовить:

1. Подготовим удобную глубокую посуду большого диаметра, она нам понадобится для замешивания теста. Удобнее всего использовать большой салатник.

2.  Выложим в посудину сахар и дрожжи, перемешаем их.

bulochki s izyumom (3)

3. Молоко следует немного подогреть (не более 45 градусов). Теплое молоко выливаем в сахар и дрожжи.

bulochki s izyumom (4)

4. Перемешиваем жидкость до полного растворения в ней дрожжей и сахара.

5. Затем добавляем в молоко муку.

bulochki s izyumom (5)

6. Изюм следует тщательно помыть. Если вы используете вяленый изюм, то его нет необходимости заранее замачивать. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем его ложкой.

bulochki s izyumom (6)

7. Затем вынимаем тесто из посудины и перекладываем его на притрушенную мукой рабочую поверхность.

8. Замешиваем однородное тесто.

bulochki s izyumom (7)

9. Затем делим тесто на небольшие кусочки одинаковой величины. Из каждого кусочка руками катаем шарик величиной с маленький мандарин.

bulochki s izyumom (8)

10. Противень застилаем пергаментом, который в свою очередь притрушиваем мукой. Выкладываем шарики теста на противень, оставляя между ними расстояние 5 см.

bulochki s izyumom (9)

11. Оставляем противень с булочками расстаиваться на 1 час.

12. Яйцо вбиваем в небольшую пиалу, слегка взбиваем его. Затем смазываем яйцом поверхность расстоявшихся булочек.

bulochki s izyumom (10)

Отправляем противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем их 25 минут.

bulochki s izyumom (11)

Готовую выпечку остужаем и перекладываем на блюдо. Подаем к чаю или кофе на завтрак или в качестве десерта. Приятного аппетита!

2 комментария к рецепту:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>