Вкусное тесто для пиццы на сухих дрожжах получается очень нежным и мягким. Использовать его можно для всевозможных видов пиццы (с морепродуктами, с колбасой, с ананасами, с овощами, для обычной Маргариты (подробный рецепт здесь). Многие хозяйки отдают предпочтение готовому тесту из магазина, считая, что самостоятельное приготовление отнимает очень много времени. Можно опровергнуть эту мысль, так как понадобится всего 30 минут, зато результат будет превосходным.
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- сухие быстрые дрожжи;
- молоко;
- яичные желтки;
- мука;
- соль;
- масло сливочное.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность блюда — 200 ккал.
Этапы приготовления:
1. Дрожжи (1 столовую ложку с горкой) развести теплой водой, не перемешивать, оставить на 15 минут. 2. По истечению этого времени дрожжи разбухнут, их можно будет применить в тесте. 3. 700 г. муки пшеничной соединить с солью и яичными желтками, влить разбухшие дрожжи. 4. Влить в эту смесь молоко, можно его слегка подогреть. 5. Масло сливочное растопить в микроволновке или на сковороде, влить его тоже в смесь. 6. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса, которая не липнет к рукам. Кстати, руки можно смазать маслом. 7. Накрыть заготовку полотенцем, оставить, чтобы подошло, примерно 20-30 минут. Почему так мало? Потому как дрожжи в этом рецепте используются быстрые.
Когда взойдет наше самое вкусное тесто, с него можно формировать корж для пиццы.
Неплохо, перед тем как выкладывать на такую основу ингредиенты, оставить противень с тестом «постоять» еще минут 5-10. Готово!
Удачных вам экспериментов и вкусной пиццы!
Да, тесто точно вкусным получается. Я уже не первый раз именно с ним пиццу делаю, выходит вкусно. тесто не сухое, такое, как надо!
По фотографиям можно понять, что желтков нужно 2, а сколько необходимо добавить молока и сливочного масла? Спасибо за ответ.
1/2 стакана молока и 100 г. сливочного масла.
тесто получилось обалденным: очень пышным, нежным, а главное вкусным. Уже сколько рецептов перепробовала, ваш один из лучших. 10 из 10.
Вообще это хороший сайт, рецепты пока ещё не проверял, но судя но всему в отличие от остальных здесь не пишут от балды.
Спасибо за комментарий, стараемся! Заходите к нам еще!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а в каком количестве воды надо разводить дрожжи, какой толщины раскатывать основу (корж для пиццы)? Из 700гр муки получится, наверное, очень большая пицца, каким диаметром?
Заранее спасибо за ответ
Все кого угощала, были просто в восторге от моей пиццы по этому рецепту. Такая пицца, просто пальчики оближешь, да ещё самый верх заливаю кетчупом с майонезом , получается просто отпад. сыр внутри тает и пицца сочная , просто вкуснятина!