Пицца Маргарита (Pizza Margherita) своим названием обязана королеве Маргарите, которая была женой короля Умберто I-го. Пиццайоло Р. Эспозито в честь этой дамы приготовит в далеком 1889 году пиццу, которая своей цветовой гаммой напоминала флаг Италии. В составе блюда были такие продукты и цвета: моцарелла – белый; базилик – зеленый, а также помидор – красный.
Попробуем приготовить Маргариту, только добавим в нее еще дополнительный сыр! Экспериментируем вместе!
Для приготовления понадобятся:
- тесто для пиццы (важно сделать дрожжевое или купить);
- Моцарелла – средние шарики (боккончини);
- спелые помидоры;
- базилик (можно зеленый либо синий – по желанию);
- кетчуп (не нужно брать острый и пикантный, достаточно обычного, можно с добавлением орегано);
- сыр твердых сортов (голландский, российский и т.п.);
- оливковое масло.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 200 ккал.
Итак, приготовление:
Противень смазать оливковым маслом. Раскатать тесто и выложить на подготовленный противень.
Соусом или кетчупом обильно смазываем тесто.
Нарезаем помытые помидоры кружками и выкладываем их на корж.
Моцареллу нарезаем кружками по 1 см толщиной.
Выкладываем ее тоже на корж, между помидорами либо на них.
Базилик хорошо вымыть, украсить им блюдо.
Духовку разогреть примерно до 220 С. Отправляем в нее противень на 15 минут. После чего натираем твердый сыр на мелкой терке.
Посыпаем им практически готовую пиццу, отправляем буквально на 2-3 минуты в духовку.
Готово! Можно дополнительно украсить Маргариту веточками базилика.
Интересно то, что эта пицца включает в себе те же ингредиенты, что и салат Капризе (подробный рецепт с фото). Оба этих блюда являются классическими в итальянской кухне.
Сочетается блюдо с белым вином, соком и другими напитками.
Приятного аппетита!
Классический вариант пиццы. Я ее частенько готовлю. В такой пиццы нет ничего лишнего, она идеальна..
Настоящая
PIZZA MARGHERITA
(томат из помидор в соб. соку, сыр моцарелла, базилик,
олив. масло, сыр пармезан)
Было вкусно)
Готовлю по этому рецепту 2-ой раз, очень вкусно!
Изумительно.