Казалось бы, пицца без сыра – это уже не пицца, а что-то совершенно несъедобное. На самом деле, можно приготовить вкуснейшую сочную постную пиццу. При этом постная пицца будет еще более полезной, если заменить привычное дрожжевое тесто самым обыкновенным тестом на рассоле.
Для приготовления нам потребуются:
- любые овощи (лук, помидор, болгарский перец, тыква, кабачок);
- мука (пара стаканов);
- рассол (чуть меньше стакана);
- масло растительное (5-6 столовых ложек, можно чуть больше);
- сахар (половина чайной ложки для теста);
- соль (пара щепоток для начинки);
- сода (половина чайной ложки);
- сушеные травы (укроп, орегано, базилик).
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 250 ккал.
Муку просеиваем вместе с содой, добавляем сахар, рассол и масло (можно оливковое). Быстро замешиваем мягкое тесто. Лучше замешивать сразу не всю муку, а часть, потом постепенно досыпать. Долго месить такое тесто без дрожжей нельзя. Убираем замешанное тесто в холодильник.
Мелко крошим любые сочные овощи (побольше помидор, лука и болгарского перца).
Достаем тесто из холодильника. Присыпаем мукой противень, «растягиваем» на нем тесто. Желательно, чтобы слой теста получился 5 мм по центру и не больше 10 мм по бортику.
Посыпаем тесто орегано, равномерно распределяем овощи, посыпаем их базиликом, укропом и солью. Ставим пиццу в духовку при 180С-200С минут на 30-35, пока бортик не станет румяным.
Горячие блюдо нарезаем и «заправляем» постным или соевым майонезом.
Постная пицца на тесте без дрожжей готова. Приятного аппетита!