Картофельная пицца на сковороде готовиться даже когда в холодильнике минимальный набор продуктов. Главный компонент в ней – картофель, а к нему добавляются всевозможные овощи. Если есть грибы или ветчина, мясо – тоже можно добавить. Слой начинки делается толстым, так что пицца получается похожей на большой открытый пирог.
Для приготовления потребуется:
- 15 гр. свежих дрожжей;
- стакан теплой воды;
- 2 стакана муки;
- чайная ложка сахара;
- картофель;
- помидоры;
- болгарский перец;
- репчатый лук;
- 1-2 яйца;
- масло растительное;
- специи, приправы, соль – все по вкусу;
- немного майонеза (недавно рассказывал как приготовить домашний майонез) или сметаны, томатного соуса (что есть).
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 150 ккал.
Будем готовить дрожжевое тесто, но Вы также можете приготовить тесто без дрожжей или на молоке (о том как готовить я писал здесь)! Дрожжи кладем в миску, всыпаем туда по чайной ложке соли и сахара. Растираем до растворения дрожжей.
Вливаем стакан теплой воды, размешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем в воду с дрожжами.
Выкладываем тесто на смазанный маслом стол, вымешиваем до гладкости. Хорошо вымешанное тесто не должно приставать к рукам и столу, получиться мягким, пластичным. Даем тесту подойти в тепле (по времени примерно 1,5 часа).
Когда тесто увеличится раза в два, обминаем его. Раскатывать не нужно. Сразу же переносим в смазанную маслом форму и ладошками начинаем распределять от центра к краешкам.
Края делайте толще, серединку потоньше. От краев тесто поднимите вверх, сделайте бортики. Дайте постоять 15-20 минут, в это время можно заняться начинкой.
Отвариваем картофель до готовности в подсоленой воде. Перец режем брусочками, помидоры – дольками, кольцами. Луковицу режем на 4 части, потом каждую нарежем полукольцами.
Смазываем основу для пиццы майонезом или сметаной (кетчупом, соусом), посыпаем специями. Раскладываем дольки помидор. Приправляем молотым перцем, базиликом.
Потом делаем слой из лука и болгарского перца. Подсолите и поперчите слои, но не сильно. На овощи натираем картошку. Этот слой тоже нужно поперчить.
На картошку кладем помидоры, снова приправляем специями. Яйцо взбиваем со щепоткой куркумы (для более яркого цвета), вливаем немного молока или ложку сметаны. Этой смесью поливаем начинку и ставим в горячую духовку. Выпекается пицца при температуре 180 градусов на верхнем ярусе духового шкафа.
Через 20-25 минут пицца с картошкой в духовке будет готова. За счет большого количества овощей и толстого коржа она получается сытной, сочной и очень вкусной. Как вам рецепт?
На десерт предлагаю Вам классное видео для поднятия настроения!