Когда нет времени затевать дрожжевое тесто для пиццы, выручит этот несложный рецепт. Тесто на кефире для пиццы готовится быстро, получается очень вкусным, нежным и мягким.
Ингредиенты:
Продукты для теста:
- 1 яйцо;
- стакан кефира;
- 2 стакана муки;
- сахара и соли по чайной ложке;
- 1/3 ч. л. соды (погасить уксусом);
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
Начинка:
- лук репчатый;
- баклажаны;
- сладкий перец;
- помидоры;
- томатный соус;
- сыр;
- специи по вкусу;
- растительное масло.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 250 ккал.
Начинка для пиццы обычно готовится из того, что есть в наличии, поэтому подбирайте ингредиенты на свой вкус. В этом рецепте пиццы начинка овощная.
Как приготовить?
Делаем тесто. Соду гасим уксусом. Кефир и яйцо взбиваем вилочкой, вливаем соду. Если кефир начинает пузыриться, нужно подождать, пока пройдет реакция.
Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром. Муку лучше подсыпать частями – всыпали стакан, размешали. Добавили еще полстакана, вымешали тесто. При необходимости добавили муки.
В конце вливаем растопленное масло, еще раз вымешиваем тесто. Оно будет мягким, слегка липковатым. Если начинка у вас уже готова, тесто можно сразу же выкладывать на противень или в форму. Или оставить отдыхать и заняться приготовлением начинки.
Готовим начинку. Луковицу разрезаем пополам, тонко шинкуем полукольцами. Помидоры режем кружочками, перец полосками. Если добавляете баклажаны, их нужно очистить от кожицы, нарезать кусочками и посыпать солью. Через 15 минут промыть под водой, отжать и чуть обжарить в масле.
Собираем пиццу. Тесто на противне или в форме руками растягиваем от середины к краям. Краешки сделайте потолще, чтобы получились бортики. Смазываем корж маслом, потом томатным соусом. Выкладываем баклажаны и лук.
Насыпаем сверху перец, раскладываем помидоры. Каждый слой можно чуть подсолить и посыпать специями. Засыпаем пиццу тертым сыром, ставим в духовку.
Для того, чтобы корж пропекся, сделайте средний огонь, пиццу поставьте на верхний уровень духовки. Через 15-20 минут аппетитная пицца на кефире с овощной начинкой готова.
Вот и все на сегодня. Вы узнали как приготовить тесто для пиццы на кефире. В следующий раз расскажу, как я делал тонкую итальянскую пиццу и пиццу с курицей. Приятного аппетита!
Ну как вам рецепт? Пишите в комментариях!
На десерт: подборка самых нереальных трюков!
Очень необычный рецепт. Непривычное для меня отсутствие в пицце какого-либо мяса, но выглядит очень аппетитно. Нужно попробовать. И деткам такую пиццу можно, ничего вредного.