Пицца с сосисками и грибами

Пицца считается национальным итальянским блюдом, хотя прообраз этого изделия существовал еще в Древней Греции. Традиционная пицца представляет собою лепешку с самой разнообразной начинкой. Так как это блюдо стало необыкновенно популярным во всем мире, то, естественно, его рецептура приняла в себя национальные особенности страны, в которой его готовят. Сейчас не счесть числа рецептов этого кулинарного изделия, и каждый день появляются все новые и новые варианты. Как предприимчивые греки наполняли свои лепешки, ставшие прообразом пиццы «чем бог послал» (а в Древней Греции богов было много, так что посылали они щедро), так и мы сейчас можем приготовить пиццу с любой начинкой, какую только мы имеем в наличии. Пицца с сосисками и грибами на сковороде — это то блюдо которое мы будем готовить.

Ингредиенты для двух коржей пиццы:

мука – 7-8 ст. ложек с верхом для теста;
2-3 ст. ложки на подсып;
молоко – 220-250 гр.;
дрожжи – 20-25 гр.;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – 1/3 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
грибы – 180 гр.;
сыр – 200 гр.;
сосиски – 4-6 штук;
кетчуп или соус по вкусу.

Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 300 ккал.

Сегодня готовим пиццу с сосисками и грибами на дрожжевом тесте. Молоко подогрею и разведу в нем дрожжи, добавлю сахар и соль. Муку просею через сито, добавлю в нее яйцо, молоко, вместе с содержимым, и замешаю тесто. При необходимости буду добавлять муку на подсып. Тесто вымешиваю до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Поставлю в теплое место для созревания.

Пока тесто подходит, займусь начинкой. Сосиски мелко нарежу соломкой. Шампиньоны хорошо вымою, отварю в подсоленной воде минут 15 и мелко нарежу. Сыр натру на крупной терке.

Когда тесто увеличится в размерах, еще раз его хорошо вымешаю и займусь формованием пиццы. Из теста раскатаю корж толщиною примерно 0,5 мм и выложу его на смазанную растительным маслом сковороду.