Пицца – это традиционное итальянское блюдо, которое заняло почетное место и на наших кухнях. Когда собирается большая компания друзей на просмотр фильма или просто для общения, лучше всего приготовить для них несколько тонких пицц, чем стоять полдня за приготовлением сложных блюд. Если у вас в холодильнике есть минимальное количество овощей и кусочек колбаски, то смело можно готовить пиццу.
Чтобы приготовить понадобятся:
Тесто:
- Стакан теплого молока;
- 2 яйца;
- Сухие дрожжи;
- 100 гр. сливочного масла;
- Мука 300 грамм.
Для начинки:
- Базилик — пучок;
- Томатный соус или кетчуп – 2 ложки;
- Красный болгарский перец – 1 шт.;
- Шампиньоны – 200 гр.;
- Помидоры – 2 шт.;
- Салями – 150 гр.;
- Чеснок – 3 зубчика.
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность блюда — 320 ккал.
Как приготовить вкусное тесто?
1. Сначала нужно приготовить тонкое тесто для пиццы. Если вы ленитесь его готовить, то можно купить заготовку для теста, но часто они продаются очень пышными, а мы будем готовить тонкое тесто. Выливаем в тарелку теплое молоко и добавляем в него дрожжи. Не перемешиваем. В течение 10 минут они должны раствориться. Перемешиваем.
2. На следующем этапе выливаем молоко в просеянную муку.
3. Дальше, выбываем яйца и взбиваем их до образования небольшой пенки. Добавляем яйца в муку. На последнем этапе, нам нужно растопить сливочное масло. Бросаем его в кастрюлю и топим на маленьком огне. Выливаем масло в муку.
4. Руки смазываем подсолнечным маслом и тщательно месим тесто, если оно получилось очень жидкое, то стоит добавить еще муки. Накрываем тарелку пищевой пленкой и отставляем, тесто в теплое место на 20 минут, оно должно немного подрасти.
5. Подготовим начинку для нашей пиццы. Нарезаем тонкими полосками болгарский перец, а помидоры и салями режем на кружочки.
6. Шампиньоны нарезаем на слайсы и немного обжариваем их на сковороде.
7. Также, нужно подготовить соус. Для этого берем кетчуп и бросаем в него мелкорубленый чеснок. Перемешиваем.
8. Смазываем противень маслом и выкладываем на него тесто. Наверх наносим подготовленный соус. Первым слоем выкладываем поджаренные шампиньоны. Дальше следует изюминка блюда – салями. Посыпаем пиццу перцем.
9. На следующем этапе добавляем помидоры, а на них листья базилика. Они придадут пицце пикантность вкуса и очень приятный аромат. Разогреваем духовку до 180 градусов, и ставим нашу пиццу, готовится на 35 минут.
10. После этого вынимаем ее и посыпаем большим количеством натертого сыра. Возвращаем наше блюдо в духовку еще на 10 минут.
Пицца на тонком тесте с салями и базиликом на дрожжевом тесте готова!
Вы также можете приготовить пиццу в мультиварке.
Приятного аппетита!
я не думаю что у меня получится??? наверное приготовлю «американскую пиццу»
Спасибо за рецепт. Готовила строго по рецепту, но тесто получилось пушистым
Подскажите, сколько нужно сухих дрожжей?
Пачка сухих дрожжей, это примерно 10 грамм.
На 300 гр. муки 10 грамм сухих дрожжей это очень много! Тесто будет очень пушистым сильно подымется! 5 грамм с головой хватит!!!
Вкуснейшая пицца получилась!!!
Я брала меньше дрожжей и добавила соль, получилось просто супер, лучше чем в пиццерии! Спасибо!
Прочитав ваш комментарий, так же добавила соли и уменьшила количество дрожжей. Автору спасибо за рецепт, Ольга вам спасибо за корректировку, получилось очень вкусно!
Готовила тесто по этому рецепту дважды. Муки уходит минимум 500 г, и потом еще приходится добавлять при раскатке.
Соль не добавляю, в теплое молоко замешиваю столовую ложку сахара.
Я собираюсь приготовить эту пицу……для любимого
пицца получилась действительно вкусной, спасибо за рецепт.
НО: 1) муки понадобилось раза в два больше, чем указано в ингридиентах у автора 2) тесто вышло пушистое и высокое. Хотя я дрожжей добавила меньше (2 ч. л), чем по рецепту, всё равно пышка получилась черезчур пышной.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Супер! !!
Тесто очень вкусное. Пицца удалась. Только не надо тесто расстаивать долго, и желательно несколько штук (у меня получилось 3 шт) выпекать одновременно. Самая тонкая была первая, а вторая и третья все пышнее и пышнее.Дрожжей положила 2 ч.л.
Обалденный рецепт теста.только я все немного не так делала и пропорции совсем не соблюдала.у меня получилась корочка хрустящая и очень тонкая. Брала стакан молока теплого 200 мл. Добавила дрожжей пакетик 11г!!!!!!!!!. Так же 2 яйца и масло растопила… Муки вообще не знаю сколько положила.ну чтобы жидким тесто не было.потом крышкой от микроволновки накрыла полотенцем и к батарее.погрела миеут 15. Полодила чуток муки на стол…. Руки маслом подсолнечным намазала.и половину теста раскатала очень очень очень тонко. Потом на скалку его и на протвинь смазанный маслом. Намазала сначала соус который тут написан. И в ДУХОВКУ НА 20 МИНУТ(только низ включила на максимум ). чтобы снизу зажарилось.соус нужен соответвенно чтобы сверху тесто не зажарилось а то потом на пицце ниче не удержится..как только зажарилось все до румянца снизу. Достаем протвинь и лодим туда что душе угодно.я положила минимум. Лук репчатый колбасу помидорки. Ну и кучу всякой зеелени..залила томатным соком немного.и снова в духовку.прошло минут 30 как я снова все достала наточила сверху сыра протвинь в духовку и духовку выключаем. Сыр расплавился все готово… Пробуйте! Тонкая тонкая хрустящая корочка пицца не разваливается и не гнется.вообще!
Получается толстая пицца, а вот тонкое тесто только получается если оно полежало в холодильнике.
Обалденно! Ела на прошлой неделе пиццу в ресторане, получилась в точь такая же. Очень вкусно!