Сливочный соус для спагетти

Для того чтобы спагетти были еще более вкусными, важно подавать их с соусом. На сегодняшний день существует большое количество самых разнообразных соусов, но наибольшей популярностью пользуется сливочный соус для спагетти. Который имеет пикантный вкус и, несомненно, понравится всем любителям итальянской кухни.

Ингредиенты:

• 20% сливки 200 миллиграмм;
• лук 3 штуки;
• спагетти 500 грамм;
• семга 500 грамм;
• пармезан 100 грамм;
• плавленый сыр 100 грамм;
• сливочное масло 1 столовая ложка;
• оливковое (подсолнечное) масло 1 столовая ложка;
• сахар 1 чайная ложка;
• соль, перец, зелень по вкусу.

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 200 ккал.
Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления необходимо взять кастрюлю или сотейник и налить в него необходимое количество сливок, которое нужно подогревать на среднем огне. Главное, что необходимо отметить, так это то, что сливки не нужно доводить до кипения.
2. В горячие сливки необходимо добавить плавленый сыр, а также натереть на терке сыр пармезан. Для этого нужно взять только половину твердого сыра, который был указан в ингредиентах. После того как сыр будет добавлен в сливки, сам соус нужно очень хорошо перемешивать, дабы сыр смог хорошенько расплавиться.
3. Следующим этапом будет добавление перца и соли, а вот насчет других специй, так их не рекомендуется класть в соус, потому что они смогут легко испортить нежные вкусовые качества сливок. Класть перец тоже нужно в меру, чтобы нежный сливочный соус не был острым.
4. Для того чтобы соус был более жирным и насыщенным, необходимо добавить сливочное масло. После чего необходимо довести его до кипения и снять с плиты.
5. Далее необходимо влить сливочный соус в поджарку, в нашем случае она состоит из семги, которая хорошо потушена на оливковом масле. После чего содержимое должно прокипеть примерно минут пять. И как только он закипит, необходимо немедленно все выключить.
6. Далее нужно сварить спагетти. После чего откинуть их на дуршлаге и переложить в кастрюлю с соусом и поставить вариться на средний огонь.
7. Варить спагетти (о том как варить спагетти и сколько по времени прочитайте в этой статье) и соус необходимо около трех минут и при этом тщательно перемешивать.
8. В готовую пасту с соусом добавляется оставшийся сыр, который натираем на терке.
9. Перед подачей блюдо необходимо посыпать свежей зеленью.
10. Вот и все, блюдо готово к употреблению.

Ознакомьтесь также с фото-рецептом пасты с креветками в сливочном соусе .

Приятного вам аппетита!

На главную страницу.