Неоспоримым остается тот факт, что вкусная и ароматная лазанья — это очень популярное блюдо среди многих гурманов. Благодаря своему составу, над совершенством лазаньи можно экспериментировать. Так как соус для лазаньи можно использовать самый разнообразный (например Бешамель) и поэтому мы предлагаем приготовить вам томатный соус для заправки этого блюда. Рецепт томатного соуса очень вкусный, к тому же он не дорогой и не занимает много времени для приготовления. Потому что все необходимые ингредиенты для приготовления этого соуса есть у каждой хозяечки под рукой.
Ингредиенты
- густая томатная паста 200-250 грамм;
- морковь 3 штуки;
- перец болгарский 2 штуки;
- помидоры 3 штуки;
- лук репчатый 2 штуки;
- смесь приправы из перца 2 чайные ложки;
- вода 1 литр;
- масло растительное или оливковое 4 столовые ложки;
- соль по вкусу.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 90 ккал.
Как приготовить соус
- Необходимо взять кастрюлю, в которую предварительно необходимо залить растительное или оливковое масло, добавить лук и обжарить все хорошенько до золотистого оттенка.
- Необходимо помыть и почистить морковку, после чего ее необходимо натереть с помощью крупной терки и высыпать к луку в кастрюлю и прожаривать на медленном огне.
- Далее нужно взять перец, хорошенько вымыть его, а также очистить от семян. Для того чтобы блюдо выглядело более привлекательным, можно взять перец разных цветов, которые нужно мелко нарезать. Перец нужно добавить в кастрюлю с морковкой и луком, тушить необходимо пока овощи не станут мягкими. Соль и специи добавьте по вкусу.
- После чего приступим к подготовке помидор, их нужно очистить от кожуры. Это гораздо легче сделать, если помидоры окунуть в кипяток как минимум на одну секунду, а после этого сразу поместить в холодную воду. И тогда вы увидите, как шкурка легко очистится.
- После чего помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю с овощами и тушить на медленном огне примерно десять минут. Также нужно добавить томатную пасту и воду.
- Соус необходимо варить на маленьком огне, постоянно перемешивая его.
- Приблизительно через 30 минут соус должен загустеть, как только это произойдет его необходимо выключить.
- Вот и все, томатный соус готов к тому, чтобы его добавляли на листы лазаньи.
Надеемся этот рецепт будет полезен вам и вы сможете приготовить уникальную и очень вкусную лазанью. Приятного вам аппетита.
Я очень люблю лазанью и часто ее готовлю. Обычно я делаю ее с соусом бешамель, но захотелось какой-нибудь другой соус попробовать. Сделала этот и получилось очень вкусно! Тем более, что сейчас, летом, все овощи такие вкусные, ароматные и полезные! Особенно он мне нравится к вегетарианской лазанье.
Сделала соус по этому рецепту, но немного сомневалась на счет томатной пасты и помидоров, по сути это одно и тоже. Но в итоге положила и то и другое. Получилось вкусно, но самое главное лично для меня, что соус не жирный. Сколько раз лазанью не заказывала в ресторанах — очень много жира, а тут все нормально, листы хорошо пропитались, мясо тоже.
Наша семья любит лазанью, но сливочный соус бешамель нравится не всем, в том числе мне. Томатный соус более привычен. Я попробовала его сделать по этому рецепту и была очень приятно удивлена. Лазанья с таким соусом великолепна на вкус. Теперь всегда буду готовить именно так.