Капуста брокколи очень нежная. Из нее лучше всего приготовить диетический суп, не перегружая компонентами и приправами. Легкий грибной суп-пюре из шампиньонов и брокколи в мультиварке будет лучшим вариантом для этой полезной и вкусной капусты.
Ингредиенты для супа:
- Брокколи – 200 г;
- Шампиньоны – 200 г;
- Молоко или сливки – 100 мл;
- Сливочное масло – 30 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Тимьян – 1 ч. ложка;
- Соль, перец.
Время готовки блюда — 90 минут.
Калорийность блюда — 60 ккал.
Как приготовить:
1) Наливаем в емкость мультиварки воды до половины. Включаем режим «Суп» на 1 час.
2) Брокколи разделяем на соцветия и опускаем в воду. Отвариваем капусту примерно полчаса до мягкости в подсоленной воде.
3) Грибы режим пластинками и добавляем их к капусте. Варим вместе еще минут 7. Выключаем мультиварку. Отбрасываем грибы с капустой на дуршлаг. Весь бульон не выливаем.
4) В чашу блендера выкладываем капусту брокколи, грибы, масло, чеснок, тимьян.
5) Измельчаем до однородной консистенции.
6) В емкость мультиварки наливаем пол стакана бульона. Добавляем пюре из брокколи. Включаем режим «Подогрев» на 20 минут.
7) Все перемешиваем и медленно вливаем сливки, непрерывно помешивая суп. Пробуем на соль. Солим и перчим по вкусу.
Через 20 минут суп с шампиньонов и брокколи будет готов.
Вы также можете приготовить вкусные равиоли с сыром — подробный рецепт с фото здесь. Приятного аппетита!
Какой шикарный супчик! Интересно, а какой жирности лучше брать молоко или сливки для него?
Я, как любитель грибов, оцениваю рецепт на 5!
Суп действительно получается вкусным. И я его кушала с сухариками собственного приготовления Могу сказать, что это самый лучший рецепт супа
Очень вкусный суп. Как раз то, что я люблю. Но самое главное то, что его легко приготовить. И тмин вносит в суп какую то изюминку
Мой любимый суп. Я вообще люблю супы из грибов, ну а суп-пюре это вообще объедение. Практически каждую неделю его готовлю.
Заманчивый рецептик. И совершенно несложный. Думаю стоит себя и таким диетическим изыском побаловать. Только без чеснока сделаю, на вкус ведь не сильно отразится.