Итальянский суп Минестроне

Самым полезным и необходимым для организма блюдом во время обеденного приема пищи по праву считают суп. Ведь это блюдо стимулирует аппетит и процессы пищеварения. Он считается одним из самых популярных блюд в мире. Его едят все: от простых крестьян и до знаменитостей. Практически в каждой стране существует свой специфический и неповторимый рецепт приготовления супа. Это связано с тем, что каждое государство имеет свои культурные особенности и, иногда, различный климат.

Действительно, если сравнивать различные супы, то можно заметить существенные различия. Но наиболее полезным и вкусным можно считать итальянский суп Минестроне, который содержит в себе множество различных сезонных овощей. Именно овощное обилие превращает суп в невероятно ароматное и наваристое блюдо. Приготовить его довольно просто, так как у вас никогда не будет проблем с ингредиентами. Использовать можно практически любые овощи, которые попадутся под руку, ведь готовится он с сезонных овощей.

Ингредиенты для приготовления:

• Сельдерей – 4 штуку.
• Лук – 2 штуки.
• Цукини – 1 штука.
• Бекон – 100 грамм.
• Спаржа – 4 штуки.
• Красный сладкий перец – 1 штука.
• Желтый сладкий перец – 1 штука.
• Фенхель – ½ луковицы.
• Томатный сок – 1 стакан.
• Помидоры – 2 штуки.
• Острый перец чили (без семян) – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль и перец – по вкусу.

 
Время готовки блюда — 25 минут.
Калорийность блюда — 100 ккал.
 
Пусть не пугает вас количество различных ингредиентов. Вы можете менять их по своему вкусу, так как некоторых овощей попросту может не быть под рукой. Ничего страшного с заменой какого-то овоща не произойдет.

Приготовление:

1. Порежьте бекон маленькими кубиками и слегка прожарьте его на растительном масле.
2. Во время прожарки бекона добавьте порезанный лук.
3. Возьмите кастрюлю объемом полтора литра и переложите в неё бекон и лук.
4. Залейте кастрюлю горячей водой.
5. Поставьте кастрюлю на огонь.
6. Порежьте овощи (спаржу, сельдерей и т.д.) и поместите их кипящую кастрюлю. Немного проварите все это.
7. Положите в кастрюлю подготовленный заранее перец (порезанный и очищенный от семян). Добавьте помидоры, томатный сок. Продолжайте варить.
8. Когда посчитаете, что суп скоро будет готов, добавьте чеснок и зелень.

Итальянский суп Минестроне готов! По вашему вкусу можете добавить в него сметану, перед тем как подавать на стол.

Вам также будет интересен грибной суп-пюре из шампиньонов — подробный рецепт здесь.

На главную страницу.