Как жарить котлеты на сковороде?

Казалось бы: что может быть проще, чем создание мясных котлет? А на самом деле, практически каждая хозяйка в начале своего кулинарного пути сталкивается с трудностями при их приготовлении. Ведь создание мясной смеси, жарка ее на сковородке кажется легким и простым делом только после того, как вы освоите эту науку.

Котлеты, изготовленные из любого мясного фарша – аппетитное и сытное блюдо, которым можно с легкостью накормить свою семью. Подав к ним гречневую или перловую кашу, отварной картофель или жареный топинамбур, уложив на тарелку несколько долек алого томата и свежего зеленого огурчика, вы создадите полноценный и очень аппетитный обед или ужин.

Котлеты панируют для придания им хрустящей золотистой корочки, благодаря которой они и завоевали такую популярность. Для этого хозяйки часто используют измельченные сухари белого хлеба, муку и даже манную крупу. Вы можете выбирать любую панировку по своему вкусу. Давайте узнаем, как жарить котлеты на сковороде?

Ингредиенты:

• белый хлеб (1-2 кусочка);
• фарш (300 грамм);
• яйцо (1 шт.);
• лук (1 шт.);
• соль (щепотка);
• 2-3 ст.л. масла;
• сухари (2-3 ст.л.).

 
Время приготовления блюда — 40 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 250 ккал.
 

Как приготовить:

1. Выберите необходимый фарш или сделайте его самостоятельно, залейте кусочки черствого батона водой или молоком. Оставьте на 5-9 минут. Извлеките из шелухи луковицу, измельчите ее с помощью кулинарной терки. Уложите мясной продукт в глубокую чашу, добавьте нашинкованный лук.

2. На следующем этапе избавьте кусочки хлеба от воды и введите к общей массе, слегка подсолите заготовку.

3. Помойте яйцо, извлеките его из скорлупы, добавьте к фаршу.

4. Смешайте все составляющие, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Начинайте формировать котлетки.

5. Каждую окуните в тарелку с сухарной массой, чтобы она покрыла ее со всех сторон.

6. Выложите получившиеся мясные заготовки на раскаленную сковородку с растительным маслом, готовьте 3-5 минут.

С помощью силиконовой кулинарной лопатки переверните котлетки, готовьте еще 3-4 минуты. Горячие котлеты в панировке подавайте со свежей зеленью, томатным соусом или ткемали, отварным картофелем. Наслаждайтесь незатейливым и сытным блюдом в любое время.

Мясо для изготовления домашних котлет вы можете выбирать по своему усмотрению: это может быть и свинина, и телятина, и мясо любой птицы. Главное – соблюдать пропорции, использовать качественное растительное масло для жарки и подходящую панировку.