Это блюдо может стать вашей визитной карточкой, ведь оно очень и очень вкусное, необычайно ароматное и, к тому же, сытное и простое. Шампиньоны, как база, продукт отличный, ведь он хорошо гармонирует с мясом или луком и другими овощами, сыром и т.д. Конечно, максимально вкусным это блюдо получается, если запекать его в настоящей русской печи, но, так как многие из нас видели ее лишь в виде иллюстраций к сказкам, будем использовать обычную духовку или микроволновую печь. И пару слов о грибах. Королевские шампиньоны с темно-коричневыми шляпками более упругие и больше по размеру, если сравнивать их с обычными, поэтому по возможности берите именно эти грибы. Лесные грибы для этого рецепта не подходят, ведь им нужна дополнительно обработка (длительная варка, промывка и т.д.). Итак, давайте приготовим запеченные фаршированные шампиньоны в духовке.
Ингредиенты (2 порции):
- свежие королевские (или обычные) шампиньоны – 10 шт.;
- нежирная свинина – 200 г;
- твердый сыр – 150-200 г;
- репчатый желтый лук – 100 г;
- растительное масло – 20 г
- сметана – 2 ст. ложки;
- специи, а также соль – по вкусу.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 160 ккал.
Как приготовить?
1. Начинка в этом рецепте состоит из свинины с луком, но, если по каким-либо причинам вы не едите или не любите свинину, тогда можно заменить ее куриным мясом, например, нежирным филе. Промытое мясо нарезаем мелкими кубиками, солим, добавляем перец, а лук мелко шинкуем кубиками.
2. На начальном этапе также нужно подготовить основу блюда – очистить шампиньоны, отрезать ножки, а также натереть твердый сыр.
3. На раскаленной сковороде поджариваем мясо с луком до готовности (это займет примерно 4 минуты на медленном огне).
4. Пока поджаривается начинка, выкладываем шапки грибов в жаропрочную, смазанную маслом форму. В каждую шапочку добавляем немного сметаны, соли и перца.
5. После чего можно добавлять мясо с луком и посыпать сверху грибы сыром. Запекается блюдо при 180С максимум 15 минут. Кстати, можно сначала пропечь грибы с мясом 10 минут, а сыр добавить за 5 минут до выключения духовки.
Подаются запеченные фаршированные шампиньоны горячими. Блюдо довольно сочное, мягкое, вкусное и аппетитное!
Особенно радует его простота и универсальность, ведь готовить его можно ка в будни, так и на праздники и подавать в качестве горячей закуски. Сервировать запеченные шампиньоны можно порционно, либо подавать в посуде, в которой они запекались, если она выглядит презентабельно.
Приятного аппетита!
Прочитала рецепт и сразу слюнки потекли. И конечно не удержалась и побежала его готовить. Готовить это блюдо как оказалось очень просто, а получается очень вкусно. Теперь в моем меню появился новый вкусный рецепт.
Какая же эта вкуснятина, я обожаю грибы, но никогда раньше их не фаршировала, сейчас побегу в супермаркет за шампиньонами. Да, свинину мы не едим, но думаю индюшатина подойдет даже лучше, чем курятина, она нежнее.
Думаю, найдется мало людей, кому бы не понравилось это блюдо. Оно одно из наших любимых. Только я готовила ее всегда без свинины, не приходило в голову добавить свинину, в ближайшее время попробую.
Ни разу не готовила фаршированные шампиньоны. Это мое упущение. Но я бы взяла диетическую курочку для начинки. И больше ничего не меняла. Приготовление и правда совсем не сложное.
Я грибы просто обожаю. А этот рецепт мне понравился сразу. Тут и свинина и сыр и мои любимые грибочки. Жена делала вчера это блюдо просто пальчики оближешь. Очень вкусно рекомендую его попробовать всем.