Канапе для фуршета с сельдью

Канапе для фуршета с селёдкой так удобно есть и выглядят они нарядно. Только попробовав, гости смогут догадаться, что это не форель, а обычная сельдь.

Ингредиенты:

• чёрный хлеб – 2 ломтика;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• филе сельди в масле – 150 гр.;
• филе сельди «а ля-форель» – 150 гр.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• маслины без косточек – 1 банка;
• укроп и зелень – небольшие веточки.

 
Время приготовления блюда — 30 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 200 ккал.
 

Приготовление:

1. Для начала филе селёдки нужно перемешать со сливочным маслом. Помещаем половину сельди и половину сливочного масла в блендер. Взбиваем до однородной массы.

2. Точно так же взбиваем в пасту красные кусочки филе с оставшимся сливочным маслом. Обязательно оставляем половину филе.

3. Возьмём два кусочка чёрного хлеба. Смазываем всю поверхность одного куска смесью простой селёдки с маслом. Слой масла с селёдкой не должен быть тонким, постарайтесь сделать его равным по ширине кусочку хлеба. Один ломтик белого хлеба также смазываем, только красной сельдью с маслом.

 

4. Накрываем оба ломтика вторыми ломтиками белого и чёрного хлеба. Ставим в морозильную камеру на полчаса. Это нужно сделать, чтобы потом аккуратнее разрезать бутерброд на маленькие канапе.

5. В это время достаём оставшееся филе из баночек, даём стечь маслу. Режем кусочки пополам.

6. Маслины без косточек режем пополам. Можно оставить и целыми, но так канапе будут ещё выше, что не очень желательно.

7. Достаём из морозилки хлеб с селёдочным слоем. Режем его на три части. Пришлось немного выровнять края с двух сторон. Необязательно для красоты обрезать всю корочку, так зря будут потрачены продукты. Пока я аккуратно резала бутерброд, масло успело растаять при комнатной температуре и от лезвия ножа.

 

Порезанные кусочки отправляем опять в морозилку.

8. Достаём белый хлеб и также режем в длину. Этот кусочек оказался выпечен аккуратнее, и лишних кусков не было. Охлаждаем, так как если продолжать резать его, когда масло растаяло, канапе будут сминаться и перестанут выглядеть аккуратно. Ставим обратно в морозильную камеру.

9. Достаём охлаждённые кусочки бутерброда, режем, чтобы получились равные квадратные части. И выкладываем на них кусочки красного филе, половинки маслин и втыкаем шпажку.

10. Берём три охлаждённых заготовки из белого хлеба. Режем на меньшие кусочки. Так же, как и с чёрным хлебом, получается 9 одинаковых канапе. Сверху выкладываем обычное порезанное филе сельди.

11. Половинки маслин без косточек также водружаем поверх селёдки и закрепляем шпажкой.

12. Украшаем каждое канапе очень маленькой веточкой укропа. Выкладываем канапе на отдельные тарелки.

Можно разместить их в шахматном порядке на одной тарелке. Их можно приготовить на какой-то праздник, например на Новый год или день рождения