Распространено мнение, что итальянцы три раза в день едят исключительно пасту. На самом деле, это, конечно, не так, ведь на их столе присутствуют разнообразные блюда, в том числе из яиц. Но их яичница отличается от нашей. К примеру, завтрак из яиц, куда входит твердый сыр или моцарелла, вроде и яичница, но совсем не стандартная. Попробуем ее приготовить!
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2 свежих куриных яйца;
- твердый сыр (можно российский, голландский и т.д.) – 50 г;
- руккола свежая – 20 г (для подачи);
- соль, специи, перец – по вкусу.
Время готовки блюда — 20 минут.
Калорийность — 140 ккал.
Способ приготовления завтрака:
Отделить белки от желтков. Не надо выбрасывать желтки, они нам еще понадобятся. Кстати, постарайтесь, чтобы они остались целенькими. Делать это нужно особо аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белок, иначе белки невозможно будет взбить в пену.
В сухую (!) чашу кухонного комбайна отправляем белки. Минуту взбиваем на минимальной скорости, затем добавляем щепотку соли и повышаем скорость, взбиваем их в крепкую и густую пену.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Смешиваем белки с сыром, делаем это тоже аккуратно, чтоб белки не «упали».
Далее нужно застелить противень бумагой для выпечки. Выложить на него ложкой два гнездышка, внутри сделать ямку для желтка.
Выкладываем в ямки желтки.
Ставим противень в духовку, выставляем температуру 100°С, запекаем примерно 7-10 минут.
Итальянский завтрак готов!
Блюдо выкладываем на подушку из свежей рукколы. Неплохо к этому ансамблю добавить овощной салат и свежий фрэш.
Приятного аппетита!
Предлагаю расслабиться и посмотреть подборку приколов.
Слушайте, так красиво и аппетитно, что даже слюнки потекли. С завтрашнего дня только таким и буду завтракать)
Устроила своему любимому «Дни итальянской кухни в московской квартире». Завтрак по этому рецепту получился просто замечательный! Тем более,что он обожает рукколу и твердый сыр! К гнездышкам я еще сделала носик из помидора черри и выложила из зеленой стручковой фасоли улыбку. Получился забавный смайлик на тарелке. И красиво, и питательно, и легко!
На мой взгляд такой завтрак на каждый день не подойдет, повозится с ним нужно, но для выходного дня просто отлично. Так же хорошо идет не с рукколой а с замороженными овощными салатами (я их чуть чуть прожариваю и под это гнездышко), два в одном получается. И сытно и вкусно.
Попробую приготовить в выходной обязательно, никогда такого не видела даже. Мы обычно в выходной яйца всмятку варим или кашу делаем. Хочу разнообразия))
Вот такую яичницу я готовила, по этому рецепту. Действительно от нашей отличается значительно. Но по-своему очень вкусно. Да и красиво! Я как подала на стол это блюдо, муж чуть со стула не свалился)))
Давно искала, что-нибудь оригинальное и не избитое на завтрак, чтобы порадовать мужа! А тут такая изысканная подача обыкновенной яичницы с сыром! Мой просто был в восторге этим утром!
Как говорит моя бабушка, завтрак самая главная пища. А этот завтрак очень вкусный и питательный. Только я его готовлю без рукколы, она мне не нравиться. А так все очень вкусно, моим детям и мужу нравиться.