Желе одно из самых ярких и разнообразных десертов, которые украшают наши столы в праздники или будни. Самым вкусным из них является сметанное желе. Этот десерт подают с фруктами, с шоколадом, с бисквитным печеньем, с разнообразными сиропами и многими другими дополнениями.
Технология приготовления довольно простая. Благодаря данному способу приготовления можно создать такие желе, как: вишневое, малиновое, персиковое, яблочное, ананасовое и многие другие…
Состав:
- малинный сироп (или концентрат) – 1 стакан,
- сметана 15 % — 1 упаковка (400 мл),
- желатин – 25-30 гр.,
- порошок-какао — 1-1 ½ столовые ложки,
- молоко – 1 стакан,
- сахар-песок – 300 гр.,
- холодная вода – 2 столовые ложки.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 150 ккал.
1. Залейте желатин водой и быстро-быстро размешайте до однородности. Оставьте мисочку на 15-20 минут для полного набухания желатина.
2. Вылейте сироп в маленькую кастрюльку. Если у Вас очень сладкий концентрат, тогда разведите его водой по вкусу и возьмите 1 стакан получившегося компота. Добавьте к сиропу 1/3 часть от всего желатина. Данную малиновую смесь доведите до кипения, немного остудите и разлейте по желатиновым формочкам на 1/3 объема. Отправляем в холодильник.
3. Подсластите сметану 200 гр. сахара и перелейте массу в кастрюльку.
4. Положите к сметане половину оставшегося желатина, и на слабом огне растворите его. Затем остудите до температуры тела и разлейте его поверх застывшего малинового желе.
5. Смешайте оставшийся сахар с порошком какао.
6. Залейте смесь молоком. Доведите какао до кипения и растворите в нем остатки желатина. Остудите и залейте последний слой в формочках.
7. Аккуратно извлеките трехслойный десерт из форм и при желании полейте шоколадной глазурью или посыпьте кокосовой стружкой.
Также можно приготовить желе с фруктами. Для этого помытые и очищенные кусочки фруктов смешайте в красивой форме, залейте его массой со сметаны и перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились по всей массе.
Приятного аппетита.
Интересный рецепт желе. Я такое еще не пробовала. Делала что-то подобное, но с использованием молока. Мы (моя семья) кушали молочное желе просто как отдельное блюдо, а также, я использовала его в торте, как дополнительную прослойку к основному крему. Я думаю, что сметанный вариант никак не уступит просто молочному, а будет даже еще вкусней.
Такое желе, когда я была маленькая, делала моя бабушка. Я до сих пор не решалась приготовить его самостоятельно, потому что думала, что это очень сложно. Но, думаю, что надо все-таки попробовать.
Никогда не думал, что желе из обычной сметаны такое вкусное. Жена приготовила это блюдо на выходные и получилось так вкусно, что я получил истинное наслаждение. Это просто отличный десерт как для праздника так и просто для дома.