Нежный сливочно-сырный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным, а уж любителей итальянской кухни – тем более. Паста с креветками в сливочном соусе готовится на удивление быстро и просто, справиться с ней по силам даже начинающему кулинару, достаточно лишь желания, необходимых для этого продуктов, подробного пошагового рецепта приготовления и знания нескольких простых правил. Приготовить вкусную пасту легко: нужно, чтобы макаронные изделия были изготовлены только из твёрдых сортов пшеницы, класть их надо в кипящую подсоленную воду с добавлением оливкового масла и ни в коем случае не переваривать.
Ингредиенты для пасты с креветками:
- паста (тальятелле, спагетти, ракушки, гнёзда и т.д.) – 1/2 пачки ~ 250 г;
- очищенные замороженные креветки — 400 г (пачка);
- 3-4 дольки чеснока;
- сливки 10 % — 1 стакан (200 мл);
- мягкий плавленый сливочный сыр («Виола», «Филадельфия», «Дружба» или др.) ~ 100 г;
- оливковое масло ~ 100 мл;
- орегано;
- майоран;
- сушёный укроп;
- свежемолотый чёрный перец;
- соль.
*Примерно на 3 порции.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 300 ккал.
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе:
1. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь, дать закипеть воде, добавить соль по вкусу и пару ложек оливкового масла. *Время приготовления указано на пачке.
2. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
3. Готовим соус: креветки разморозить под проточной холодной водой, дать стечь. *Можно также использовать и неочищенные креветки.
4. Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик пополам (вдоль).
5. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить чеснок, слегка обжарить, чтобы он отдал маслу свой запах, и удалить.
6. Выложить креветки на сковородку, выпарить из них воду, а затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
7. Добавить по вкусу специи, сливки и мягкий плавленый сыр.
8. Постоянно помешивая, довести соус до загустения. Важно не передержать его на огне. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его оставшимися сливками или водой, в которой варилась паста, доведя до нужной консистенции.
9. Выложить на тарелку спагетти, сверху полить сливочно-креветочным соусом, украсить по желанию.
Готово. Приятного аппетита!
Читайте также:
- спагетти с лососем — рецепт тут;
- соус «Бешамель» по этой ссылке;
- как приготовить лазанью.
Паста это пища богов, а уж эта паста с креветками, это настоящее неземное удовольствие. Семейство от блюда за уши не оттянешь.
Паста с креветками необыкновенно вкусное блюдо, я вообще любитель итальянской кухни. Обычно готовит жена это блюдо, но я всегда верный ее помощник.
Я очень люблю морепродукты и сейчас эта паста моя самая любимая. Получается очень вкусно, я даже добавку съела.
Если бы совсем недавно мне сказали, что я буду так уплетать креветки, я бы не поверила. Но эта паста — восхитительна! Такая вкусная, и такая нежная!
Очень простой и вкусный рецепт, только поужинали)) я думаю можно в след раз креветки на курочку заменить)) соус супер подойдет ко всему))
Потрясающее блюдо! Вчера его на ужин делала, даже ничего не осталось. Скушали все, по 2 добавки аж! Настоящая вкуснятина!
Видела передачу, в которой рассказывали о пасте, вели ее русская журналистка и итальянский повар. Он был в шоке от того, что мы зачем-то добавляем при варке пасты растительное масло. Итальянское происхождение этой странной традиции отрицал напрочь.
Правда? А его версию озвучите? Интересно)
Вся моя семья обожает морепродукты, а этим летом на отдыхе попробовали креветки в сливочном соусе, это вообще не описать словами, какое вкусное блюдо! Как приехали домой. стала искать рецепт в интернете и вот нашла подробный рецепт!
Великолепно! Лёгкое и очень сытное блюдо, одной порции которого хватает на целый день. На дно тарелки я выложил салатные листья, вместе с помидорами они неплохо разнообразят и освежают вкус.
Прим. Креветки можно смело покупать в пакете на 800 гр., после чистки от них как раз и остаётся требуемый вес
Очень простой и вкусный рецепт)) обожаю итальянскую кухню!Только один вопрос,если не чистить креветки, как потом есть? Прям так или запачкать все ручки в этом великолепном соусе чистя их?)))) я начинающий поваренок и мне интересно..
Попробуем)))
Не добавляйте масло при варке пасты. Реально во время варки вкус дает соли и некоторые специи, коих не так много. Если очень хочется дать пасте сливочный оттенок добавьте свежесбитое масло уже в готовую пасту. Варка пасты на бульоне не самое благодарное, но довольно эффектное занятие. Попробуйте для этого рецепта использовать овощной бульон — блюдо заиграет новыми красками.
Приготовил пасту своей жене))сказала что теперь это моЯ короночка)))стою готовлю
Очень люблю итальянскую кухню, а паста а с морепродуктами -это просто божественно!Хороший рецепт.