Как приготовить лазанью в домашних условиях

Традиционное итальянское блюдо лазанья готовится из нескольких слоев теста, начинки и соуса. Также в рецепт лазаньи входит моцарелла или пармезан. Итальянцы готовят это вкусное блюдо идеально. Конечно, приготовить лазанью в домашних условиях на 100% как у итальянцев у нас вряд ли получится, но сделать это вкусно можно! Для хорошей лазаньи нужны свежие, качественные продукты и немножко навыков. Продумайте начинку, ведь для этого блюда можно брать как мясо, грибы и рыбу, так и сыр и фрукты. Предлагаем более детально рассмотреть рецепт мясной лазаньи и узнать как приготовить лазанью в домашних условиях, которая придется по вкусу всем и каждому!

Ингредиенты для приготовления лазаньи:

• листы для лазаньи – 15 шт. (если планируете готовить большую лазанью);
• фарш свиной – 400г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• моцарелла боккончини – 2 шарика (это примерно 200г);
• соус томатный с овощами;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• свежие помидоры – 2-4 шт.;
• соус бешамель или густые сливки – 300г;
• зелень – для подачи;
• соль и специи – по вкусу.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность блюда — 220 ккал.
 

Приготовление:

1. Фарш обжарить в масле на среднем огне. Посолить и поперчить его на свое усмотрение и вкус.

2. Морковку и лук очистить, промыть, нашинковать и добавить к мясному фаршу в сковородку. Огонь переключить на медленный, тушить 5 минут.

3. Далее добавляем томатный соус (лучше всего выбрать соус с овощами, слегка сладковатый). Перемешиваем, тушим еще 5 минут. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Начинка практически готова, можно перейти к листам.

4. Листы для лазаньи варить примерно 2-3 минуты на среднем огне. Листы опускаются в подсоленный кипяток, важно, чтобы они не склеивались между собой, поэтому в кастрюлю можно влить немного подсолнечного масла и переворачивать листы силиконовой лопаткой.

 

5. Готовое тесто не промываем, выкладываем на полотенце, пусть сушится. Кстати, если в магазине не нашлось теста для лазаньи, его можно приготовить самостоятельно (из муки, яиц, воды и оливкового масла).

Далее приступаем к сборке лазаньи. Для этого застилаем противень фольгой в несколько слоев, делаем по периметру бортики. Выкладываем несколько листов так, чтобы полностью закрыть дно формы.

6. Мясную начинку ложкой выкладываем на тесто, далее заливаем соусом бешамель (подробный рецепт с фото тут) или сливками, сюда же добавляем нарезанные кубиками помидоры, можно еще зелень, а также кружочки моцареллы.

7. Накрываем начинку тестом и проделываем те же действия – начинка, соус, помидоры, моцарелла.

 

8. Закрываем этот слой тестом и заливаем верх лазанью соусом бешамель или же сливками.

9. Отправляем лазанью в духовку примерно на 40 минут, выставляем температуру 220 С.  За это время она должна стать мягкой, ароматной, нежной, а сверху покрыться легкой золотистой корочкой. Подается лазанья в горячем виде, ее  нужно разрезать на порционные куски и подавать с зеленью, свежими овощами и салатами.

Это очень сытное блюдо, поэтому разрезайте блюдо на небольшие порции, чтобы не ставить гостей в неловкое положение.

Приятного аппетита!

На главную страницу.