Летом хочется побаловать себя разнообразием овощных блюд. Сладкие, сочные фрукты, овощи на любой вкус, душистые травы, красочные ягоды – появляются в летнее время на нашем столе. На время уходят из рациона сытные блюда, а приходят легкие замечательные блюда из овощей.
Зимой в этом нет необходимости, а вот летом – самое время. Кто никогда не пробовал эту вкуснятину, берите ручку, пишите рецепт. Здесь продукты очень простые, да и сам процесс приготовления занимает по времени не более тридцати минут. Котлеты из баклажан получаются фантастические, они подойдет всем, кто ценит разнообразие овощных блюд. Это блюдо подойдет вегетарианцам.
Что же необходимо подготовить для приготовления этого удивительного блюда?
Нам потребуются:
- Баклажаны среднего размера – два штуки, очищенные, нарезанные мелкими кубиками;
- Сыр – 150 грамм, тертый;
- Яйца – два штуки;
- Панировочные сухари – полстакана;
- Луковица – половинка, мелко нарезанная;
- Чеснок – один зубчик, измельченный;
- Перец черный – половинка чайной ложки, соль;
- Растительное масло для жарки котлет – стакан.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 75 ккал.
Как приготовить блюдо:
- Нарезанные баклажаны помещаем в микроволновку на три минуты, перемешав, оставляем еще на пару минут, а, если они еще недостаточно мягкие, еще на пару минут. Жидкость от баклажан сливаем, а мягкие баклажаны растираем в пюре;
- Тертый сыр, измельченный лук и чеснок, соль, панировочные сухари, яйца, перец хорошо смешиваем. Вот такой получится фарш;
- Формируем котлеты из баклажанного фарша;
- На разогретой сковороде можно поджарить котлеты из баклажан по пять минут с каждой стороны, чтобы они стали золотистого цвета.
Можно нарезать свежий салат из помидоров, огурцов, сладкого перца, лука, зелени с растительным или оливковым маслом. Затем вынимать из холодильника прохладный морс и накрывать на стол. Парочку подсушенных в тостере кусочков хлеба не повредят. Тем, кто любит на гарнир молодой отварной картофель, можно его добавить в рацион обеда.
Легкий летний обед готов. Можете съесть сами, а можете поделиться с другом, если следовать поговорке.
Любители оригинальных блюд останутся довольны. Лето – это время, когда мы наслаждаемся погодой, возможностью купаться в море, и, конечно же, восполняем запас витаминов из большого разнообразия овощей и фруктов.
Люблю баклажаны, но всегда готовлю их традиционным способом. Рецепт впечатлил, все ингредиенты мне по душе, особенно сыр. Выглядит мега-аппетитно, обязательно проэкспериментирую!
Помоему, очень вкусные котлетки получатся по этому рецепту. Примерно также делаю из кабачков котлеты, но без добавления сыра. Теперь попробую из баклажанов, у меня в семье очень уважают этот овощ.
Очень вкусные котлетки получились! Прекрасное блюдо не только летом, но и в любое время года. Сделала все точь-в-точь, как в рецепте. Понравилось всем моим домашним!
Что-то с маслом переборщили — стакан! Ну куда столько? Наверняка, можно меньшим количеством обойтись. Жалко, что сезон уже прошел, возьму на заметку, необычные котлетки.
Рецепт необычный, но довольно простой. Я никогда раньше неделала котлеты из овощей. А этот рецепт решила испробовать, сделала все как здесь написано только масла ложила меньше чем стакан. Получилось все вкусно я даже неожидала.
Сделала все как в рецепте. Масла понадобилось меньше. Мне не очень понравилось а вот угощала маму. Она сказала что очень вкусно!
Прекрасный рецепт.Рекомендую всем.