Рецепт конфет рафаэлло по-домашнему

У многих людей эти конфеты ассоциируются только с нежностью. Удивительно как гармонично в рафаэлло сочетаются молоко, кокос и орешек. Если вы ещё не готовили по нашему рецепту – обязательно попробуйте рафаэлло в домашних условиях. Если для вас это любимое лакомство – делитесь с друзьями.

Ингредиенты:

• сгущённое молоко – 370 гр.;
• стружка из кокоса – 160 гр.;
• масло сливочное – 3 ст.л.;
• нежареные миндальные орехи – 3 ст. л.

 
Время приготовления блюда — 35 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 190 ккал.
 


Отметим сразу, что из указанного количества ингредиентов получится не очень много конфет. Если у вас семья из трёх человек и больше – сразу увеличивайте пропорционально все продукты. Так что лучше купить две банки сгущённого молока, и накормить этими вкусными конфетами всех домочадцев. И кокосовой стружки мало не бывает – чем больше, тем лучше.

1. Всё сливочное масло размягчить при комнатной температуре, либо растопить в микроволновой печи. Так как в рецепте нет ванильного сахара, обязательно используйте свежее масло, чтобы конфеты не горчили. Можно размять его и вилкой, только в этом случае вымешивайте тщательнее с молоком, чтобы не было комков и неразмешанного масла.

2. Перемешиваем ложкой в глубокой посуде всё сгущённое молоко со сливочным маслом. Всыпаем в смесь 100 грамм стружки кокосовой. Перемешиваем. Ставим в холодильник на 12 часов. Если вы взяли большее количество продуктов, смесь нужно взбить миксером. Так, и загустеет она качественнее.

3. Весь миндаль также замачиваем на ночь. Вместо этого можно залить орехи кипятком на 10 минут. После того как они будут готовы к очистке, сливаем воду. Почистим все миндальные орешки от кожуры. Это легко сделать с помощью ножа.

 

5. Обжарим их около пяти минут на сковороде. Обязательно помешиваем и не добавляем ни масла, ни жира. Если орешки раскололись, жарьте их внимательнее, половинки обычно пригорают, так как плохо перемешиваются.

6. Смесь для рафаэлло достаём их холодильника. Если вдруг она не загустела, можно добавить в неё кокосовую стружку. Не надейтесь, что сгущёнка с маслом застынет всего за два часа, лучше перемешивайте всё заранее вечером, а утром лепите рафаэлло.

7. Берём половину чайной ложки смеси, кладём в середину целый миндальный орех. Заворачиваем.

8. Кладём нашу конфетку на оставшуюся кокосовую стружку и аккуратно переворачивая, формируем шарик. Делаем конфеты пока не закончится сгущённое молоко. Кокосовая стружка бывает крупная или мелкая. Это не повлияет на наш результат. Так, что смело готовьте из той, которая есть у вас.

9. Конфеты рафаэлло помещаем на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!