Благодаря своему изумительному вкусу и питательности маффины считаются одним из любимейших блюд не только у детей, но и у взрослых, которым нравится нежная консистенция и удивительный аромат свежей выпечки. Существует множество вариаций этого десерта, например шоколадные маффины, однако особого внимания заслуживают апельсиновые маффины, которые не составит труда сделать в домашних условиях.
В отличие от большинства кондитерских изделий, маффины готовятся очень быстро и не требуют каких-то специфических навыков и умений. Не стоит упускать отличный шанс побаловать себя выпечкой с изысканным привкусом апельсиновой цедры, тем более что даже если вы не съедите все маффины сразу, то они сохранят свой вкус даже на следующий день. Следуя нижеуказанной инструкции, любая хозяйка справится с поставленной задачей и сделает восхитительный десерт за полчаса.
Для приготовления потребуется:
- 170 грамм муки высшего сорта;
- сто грамм сливочного масла;
- два яйца;
- 170 грамм сахара;
- один большой апельсин – потребуется, как сок, так и цедра фрукта;
- 1 чайная ложка ванили;
- полторы чайные ложки разрыхлителя;
- ингредиенты для глазури: одна-две столовых ложки апельсинового сока и сто грамм сахарной пудры.
Время готовки блюда — 45 минут.
Калорийность — 120 ккал.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Из апельсина выжимаем около ста миллилитров сока, предварительно сняв с него корочку и потерев ее на мелкой терке.
- Блендером или венчиком взбиваем яйца с сахаром до того момента, пока они не приобретут белый цвет.
- В сотейнике растопить сливочное масло и дать ему немного остыть, после чего соединяем его с яичной смесью.
- Перемешать муку с ванильным сахаром и разрыхлителем, а потом просеять для того, чтобы тесто получилось более воздушным и однородным.
- Аккуратно начать вливать апельсиновый сок, постоянно перемешивая – затем добавить подготовленную цедру и повторно перемешать массу для равномерного распределения ингредиентов. Поскольку сок апельсина потребуется также для глазури, следует позаботиться о том, чтобы его осталось 1-2 столовых ложки.
- Поставить духовку разогреваться до двухсот градусов, и пока она разогревается подготовить нужное количество формочек. Чтобы маффины не прилипали внутри емкости, можно смазать формочки небольшим количеством растительного или сливочного масла.
- Залив формы на ¾ тестом, поставить их на пятнадцать минут в духовку и вытянуть после проверки на готовность, с помощью зубочистки.
- Перед подачей полить верхнюю часть смесью из остатков апельсинового сока с добавлением сахарной пудры.
Обожаю эти маффины! Вкусные, нежные — просто тают во рту, а уж готовить одно удовольствие. Раньше с выпечкой не дружила, но теперь балую мужа своими кулинарными способностями.
Действительно очень легкий рецепт такого изумительного десерта, что даже такая «кулинарка» как я его с легкость приготовит. Надо будет своих родных удивить.
Никогда не думала, что у такого вкусного десерта может быть очень простой рецепт. Что бы его приготовить не нужно обладать сверх кулинарными способностями. Все просто и в итоге вкусно.
Обалденный рецепт! Спасибо вам большое за рецепт. Вообще не умею ничего из теста делать. Аэти маффины получились просто потрясающими.