Это блюдо является неотъемлемой частью итальянской кухни. После пасты и моцареллы, итальянцы отдают предпочтение всяческим фаршированным блюдам: картофелю, цуккини, баклажану и др. Благодаря своему изысканному вкусу фаршированный картофель в духовке почитаем и любим, поэтому он очень часто появляется на торжества, выходные обеды и в будни. Начинка для такого блюда может быть совершенно разной, ведь используются как сезонные овощи, так и мясо, салями, грибы и традиционно – сыр (твердый или мягкий).
Ингредиенты:
- картофель крупный целый – 4 шт.;
- сыр твердый – 150г;
- нежирная свинина – 200г;
- репчатый лук – 0.5 шт.;
- подсолнечное масло – 15 мл;
- специи и соль.
Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 170 ккал.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 порции замечательной закуски/горячего блюда.
Как приготовить:
Для того, чтобы получился вкусный картофель, вначале его нужно отварить почти до готовности в подсоленной воде. Водичку затем сливаем, картошку остужаем.
Начинка для блюда может быть как мясной, так и овощной, в данном случае используется нежирная свинина и репчатый лук. Нарезаем и лук, и мясо небольшими кусочками, слегка солим и перчим их.
На разогретой сковородке с маслом поджариваем свинину с луком до золотого оттенка, выключаем огонь и оставляем мясо под крышкой еще на 10 минут. По желанию вы также можете использовать дополнительно другие овощи, например, болгарский перец, помидор, цуккини и т.д.
Тем временем картошка уже остыла, разрезаем ее пополам, серединку аккуратно вынимаем чайной ложкой. Фаршируем картофель мясом и луком. У вас получится небольшая горка из начинки, это нормально, ведь основы и начинки должно быть примерно одинаково.
Сверху посыпаем натертым твердым сыром. Желательно щедро посыпать, так блюдо получится вкуснее. Теперь осталось поставить картошку в духовку на 10-15 минут, выставив температуру 200С. Если у вас мощная микроволновая печь, можете запечь картошку в ней. Кстати, для запекания лучше всего использовать не плоскую тарелку, а специальную форму или глубокую посуду.
Сервируйте блюдо в посуде, удобной для ваших гостей, желательно подавать его с ножом и вилкой. Украсить можно веточкой петрушки, кинзы или укропа. Подойдут к блюду различные соусы – овощные, томатные, сырные, а также грибные и сливочные.
Приятного вам аппетита!
Даже не ожидала, что это окажется такой вкуснятиной. Съели на одном дыхании, не отрываясь. Муж хвалил-хвалил меня хозяюшка, теперь еще хочет продолжения итальянской кухни )
Кстати, думаю такое блюдо любой праздничный стол украсит.
классный рецепт, аж есть захотелось!
О это прекрасный рецепт. Причем при фаршировке можно использовать не только свинину но и говядину, или курицу добавив туда немного сливочного масла. Вкусно, полезно, и для меня главное что ребенок ест с удовольствием.
С девушкой недавно решили приготовить что-нибудь интересное. Я почти сразу выбрал картоху фаршированную)) Два в одном, как я люблю. И гарнир, и мясное сразу
Картофель — самый любимый овощ в нашей семье. Блюд из него приготовить можно великое множество, поэтому картофель никогда не надоедает. А блюдо из картофеля, приготовленное по этому рецепту, стало одним из самых любимых.
Получилось с первого раза, очень вкусно. Я поэксперементировала и обнаружила, что можно заворачивать картофель в фольгу для запекания, тогда блюдо получится более сочным.
Вкусно и быстро. Рецепт не дорогой. Продукты подобраны грамотно и будут по вкусу практически любому гурману.Готовка занимает мало времени, что тоже порой очень важно.