Вегетарианская лазанья

Лазанья — это очень вкусное, даже не то, что вкусное, просто изумительное блюдо. Так как готовить его могут не только любителя мяса, но и вегетарианцы. Потому что благодаря начинке, так как она не обязательно может состоять из мяса, но и быть овощной, есть, где разгуляться вашей фантазии. Да, несомненно, вегетарианская лазанья, блюдо не из дешевых, но его вкус говорит сам за себя.

Ингредиенты
Для теста:

• мука 250 мл или 1 стакан;
• вода 80 мл;
• соль по вкусу.

Начинка:

• морковь 1 шт.;
• перец 2 штуки;
• помидоры 2 штуки;
• маслины 1/2 банки;
• томатная паста 1, 5 столовые ложки;
• вода 150 мл;
• сахар 1-2 чайные ложки;
• соль 1 чайная ложка;
• сыр твердый 250 грамм;
• сыр адыгейский 200 грамм.

Для соуса:

• масло сливочное 40 грамм;
• молоко 600 мл;
• мука 1 столовая ложка.

 
Время готовки блюда — 130 минут.
Калорийность — 170 ккал.

Рецепт соуса рассчитан на 2 порции.
Рецепт рассчитан на 6 порций.

Как приготовить правильно?

1. Для того чтобы приготовить лазанью, необходимо сделать тесто. Нужно смешать воду, муку и соль до густой консистенции. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
2. Далее необходимо приготовить соус. Для этого нужно нагреть молоко, а муку обжарить в сливочном масле. После чего молоко добавляем на сковородку, перемешиваем и ждем, пока оно загустеет. Как только это произошло, соус снимаем с огня и также накрываем крышкой.
3. Берем перец и морковь. Перец необходимо порезать на кубики, а морковку натереть на терке.
4. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее морковь, которую необходимо несколько минут потушить, а после добавить перец.
5. Примерно через две минуты к нашим овощам нужно добавить томатную пасту, соль, сахар и горячую воду. Все ингредиенты необходимо тушить до мягкости.
6. Далее необходимо взять тесто, примерно 1/6 его части, сделать из него шарики и раскатать их скалкой. Для того чтобы остальное тесто не засыхало, нужно накрыть его крышкой.
7. Берем форму и смазываем ее маслом, а также наливаем примерно две столовые ложки соуса и равномерно распределяем его по дну формы.
8. Кладем один пласт теста, а поверх его выкладываем нашу овощную начинку, которую поливаем соусом, а наверх натираем твердый сыр, далее кладем следующий пласт теста, на который льем соус, натираем сыр и уже добавляем маслины. Маслины предварительно нужно нарезать колечками. И так продолжаем, пока не закончится начинка.
9. На последний слой выливаем оставшийся соус, натираем адыгейский сыр и выкладываем помидоры.
10. Накрываем форму фольгой и выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо готово, приятного вам аппетита.

Видео приготовления: