Круассаны — это сугубо французская выпечка. Их принято есть за завтраком, запивая чашечкой крепкого кофе. Круассаны могут быть как с начинкой, так и без нее. В качестве начинки чаще всего используют шоколад или джем. Благодаря их вкусу, их полюбились не только французами, но и нами, славянами. Наши хозяюшки даже научились готовить круассаны в домашних условияхв, используя слоеное тесто (дрожжевого или бездрожжевого) в качестве основы. Слоеное тесто с легкостью можно найти на прилавках магазинов, а можно не полениться и приготовить его самому. А еще лучше приготовить его с большим запасом, который может долгое время дожидаться своего череда в морозильной камере.
Для приготовления домашних круассанов из слоеного теста нам потребуется такой набор продуктов:
- 250 г готового слоеного теста;
- куриное яйцо;
- две столовые ложки сахара (или любая сладкая начинка).
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 280 ккал.
Как приготовить:
1. Если вы не запаслись готовым слоеным тестом, то его легко можно приготовить своими силами. Для этого вам потребуется стакан муки, 1/3 стакана воды, щепотка соли и 1/3 пачки сливочного масла. Из воды и муки и соли замешиваем не липкое тесто. Затем его раскатываем в пласт и присыпаем натертым на терке маслом. Складываем вдвое, раскатываем в пласт и отправляем в холодильник на 20 минут. После этого тесто готово для дальнейших манипуляций.
2. Слоеное тесто слегка присыпаем мукой (если есть необходимость) и раскатываем в пласт толщиной 3 мм.
3. Затем разрезаем на довольно узкие треугольники, из которых будем формировать круассаны.
4. Каждый треугольник следует слегка присыпать сахаром, а затем закрутить в «рулетик».
5. Закручивать круассаны следует от широкого края к острому углу, слегка придавив уголок.
6. Сформированные круассанчики следует смазать взбитым яйцом и переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Яйцо обеспечит круассанчикам румяную глянцевую поверхность.
7. Далее выпекаем круассаны в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Готовой выпечке даем слегка остыть, а затем перекладываем их на блюдо. Приятного чаепития!
Круассаны обажаем всей семьей! Никогда их сама не делала почему то, но вот нашла очень подробный рецептик, вся семья довольная, они получились очень воздушные! Спасибо!