Песочный пирог с вареньем

тертый пирог с вареньем фото

Что может быть лучше домашней выпечки? Запах домашней выпечки привносит в дом атмосферу тепла и уюта.

Порой так хочется порадовать своих любимых чем-то эдаким — вкусным и по-настоящему «домашним», но при этом не занимающим много времени на приготовление. На помощь приходит нехитрый и давно уже зарекомендовавший себя простой песочный пирог с вареньем .

Для этого тертого пирога готовится классическое песочное тесто, с одним лишь отступлением от правил – часть сливочного масла заменяется обычным майонезом (без ароматизаторов). Майонез делает выпечку более рассыпчатой и нежной и придает ей особый привкус.

Что касается начинки, то, по опыту многих хозяек, лучше всего для тертого пирога подходят смородиновое, черничное, абрикосовое либо яблочное густое варенье/джем. Для того чтобы сделать ягодное варенье более густым, в него можно добавить немного крахмала либо яблочного пюре.

Ингредиенты для тертого пирога с вареньем:

  • Сахарный песок – 2/3 — 1 стакан;
  • Яйцо крупное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная в/с – 350 гр.;
  • Масло сливочное – 150 гр.;
  • Майонез классический – 50 гр.;
  • Густое черничное (смородиновое, яблочное, абрикосовое) варенье/джем;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложечка.

 
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 180 ккал.
 
ингредиенты для пирога

Как приготовить:

1. Разрыхлитель всыпать в муку и тщательно перемешать, затем просеять смесь на рабочую поверхность/в глубокую миску. Положить в муку кусочки охлажденного масла, протереть компоненты руками в крошку.

Добавить Сахарный песок

2. Добавить сахарный песок с ванилином, перемешать с крошкой.

в муку добавляем масло

3. Добавить майонез и яйцо.

майонез и яйцо

4. Замесить тесто (подсыпая еще немного муки, при необходимости). Тесто должно получиться пластичным, однородным и нелипким.

песочное тесто для пирога

5. Отделить от теста примерно 1/3-ю часть, завернуть в пищевую пленку, поместить в морозилку на час. Оставшееся тесто тоже завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на час, соответственно.

Замесить тесто

6. Пирог можно готовить на противне либо в круглой форме. Раскатать тесто из холодильника (оставшиеся 2/3 части) в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

раскатывает тесто

7. Обильно смазать пласт вареньем/джемом.

простой пирог с вареньем

8. Края теста слегка приподнять, чтобы варенье/джем не вытекло. Сверху натереть тесто из морозильника, равномерно распределяя крошку по всему пласту.

пирог из песочного теста

9. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 20-30 минут до румяной корочки.

песочный пирог с вареньем рецепт с фото

10. Пока тертый пирог горячий, его желательно сразу нарезать на порционные квадратики (как печенье), поскольку после остывания он становится ломким и рассыпчатым. Приятного чаепития!

5 комментария к рецепту:
  1. Этот пирог готовили много раз. Получается очень вкусно, все оставались довольны! Долго на столе не задерживается)) Удобно, что все ингредиенты подручные, да и начинку можно использовать разную. Рекомендую попробовать!

  2. Что может быть вкуснее домашнего пирога с вареньем!
    Отличный рецепт, я не в очень хороших отношениях, с выпечкой,но тут у меня получилось на ура, удивило моих домочадцев!
    Про быстрый процесс приготовления не скажу, мне пришлось по потеть, отдыхала пока пирог в духовке был. И вместо джема я черничное варенье использовала, вкусно очень! Теперь рецепт у меня на карандаше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>