Что может быть лучше домашней выпечки? Запах домашней выпечки привносит в дом атмосферу тепла и уюта.
Порой так хочется порадовать своих любимых чем-то эдаким — вкусным и по-настоящему «домашним», но при этом не занимающим много времени на приготовление. На помощь приходит нехитрый и давно уже зарекомендовавший себя простой песочный пирог с вареньем .
Для этого тертого пирога готовится классическое песочное тесто, с одним лишь отступлением от правил – часть сливочного масла заменяется обычным майонезом (без ароматизаторов). Майонез делает выпечку более рассыпчатой и нежной и придает ей особый привкус.
Что касается начинки, то, по опыту многих хозяек, лучше всего для тертого пирога подходят смородиновое, черничное, абрикосовое либо яблочное густое варенье/джем. Для того чтобы сделать ягодное варенье более густым, в него можно добавить немного крахмала либо яблочного пюре.
Ингредиенты для тертого пирога с вареньем:
- Сахарный песок – 2/3 — 1 стакан;
- Яйцо крупное – 1 шт.;
- Мука пшеничная в/с – 350 гр.;
- Масло сливочное – 150 гр.;
- Майонез классический – 50 гр.;
- Густое черничное (смородиновое, яблочное, абрикосовое) варенье/джем;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложечка.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 180 ккал.
Как приготовить:
1. Разрыхлитель всыпать в муку и тщательно перемешать, затем просеять смесь на рабочую поверхность/в глубокую миску. Положить в муку кусочки охлажденного масла, протереть компоненты руками в крошку.
2. Добавить сахарный песок с ванилином, перемешать с крошкой.
3. Добавить майонез и яйцо.
4. Замесить тесто (подсыпая еще немного муки, при необходимости). Тесто должно получиться пластичным, однородным и нелипким.
5. Отделить от теста примерно 1/3-ю часть, завернуть в пищевую пленку, поместить в морозилку на час. Оставшееся тесто тоже завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на час, соответственно.
6. Пирог можно готовить на противне либо в круглой форме. Раскатать тесто из холодильника (оставшиеся 2/3 части) в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.
7. Обильно смазать пласт вареньем/джемом.
8. Края теста слегка приподнять, чтобы варенье/джем не вытекло. Сверху натереть тесто из морозильника, равномерно распределяя крошку по всему пласту.
9. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 20-30 минут до румяной корочки.
10. Пока тертый пирог горячий, его желательно сразу нарезать на порционные квадратики (как печенье), поскольку после остывания он становится ломким и рассыпчатым. Приятного чаепития!
Этот пирог готовили много раз. Получается очень вкусно, все оставались довольны! Долго на столе не задерживается)) Удобно, что все ингредиенты подручные, да и начинку можно использовать разную. Рекомендую попробовать!
Что может быть вкуснее домашнего пирога с вареньем!
Отличный рецепт, я не в очень хороших отношениях, с выпечкой,но тут у меня получилось на ура, удивило моих домочадцев!
Про быстрый процесс приготовления не скажу, мне пришлось по потеть, отдыхала пока пирог в духовке был. И вместо джема я черничное варенье использовала, вкусно очень! Теперь рецепт у меня на карандаше.
Замечательный получился пирог!
Выглядит очень аппетитно, сейчас приготовлю — побалую ребенка и мужа)))
Пирог супер я не успела попробовать все без меня сьели