Шоколадное песочное печенье

Существует множество простых рецептов домашнего шоколадного печенья, например, недавно мы рассказывали как приготовить домашнее печенье на скорую руку, но приведенный ниже – один из самых доступных, как по набору продуктов, так и по способу приготовления.
 
Время приготовления блюда — 30 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 300 ккал.
 
Что нужно делать?

1. Нужно взбить с помощью миксера 100 г. размягченного при комнатной температуре маргарина (сливочного масла), 0.3 стакана сахарной пудры и яичный желток. Допустимо использовать целое яйцо, но с желтком печенье получается более рассыпчатым. Ни соды, ни разрыхлителя добавлять не требуется. Как только маргарин с пудрой и яйцом смешался в кремообразную массу, миксер можно выключить, он больше не нужен.

2. Просеять 170 г (стакан и еще одну треть) муки, смешанной со столовой ложкой качественного порошка какао в миску с взбитым маргарином. Быстро перемешать ложкой, и руками слепить тесто в комок. Не месить, требуется только собрать все ингредиенты в одно целое.

3. Перед разделкой песочное тесто нужно хорошо охладить, иначе печенье в духовке расплывется и потеряет форму, к тому же будет плотным, а не рассыпчатым. Поэтому тесто тщательно заворачивают и отправляют в холодильник минимум на полчаса. Можно оставить его там и до следующего дня, и даже хранить долгое время в морозильнике.

4. Для упрощенного способа разделки из теста вытягивается жгут, оборачивается пленкой и прокатывается по гладкой поверхности несколько раз, чтобы сформировалась ровная круглая колбаска. Такой полуфабрикат из теста можно довольно долго держать в морозильнике, а при необходимости очень быстро испечь свежее домашнее печенье.

5. После охлаждения останется разрезать жгут на кружки и выпечь.

6. Выпекать при температуре 175° в течение 13-15 минут.

Важно не передержать его в духовке: из-за темного цвета теста легко не заметить, что оно начинает подгорать. Поэтому нужно ориентироваться на время и не отвлекаться, пока печенье не будет готово.