Слоеное тесто для пиццы

Среди огромного количества блюд, которые можно приготовить на домашней кухне, особую любовь у большинства жителей нашей страны завоевала пицца. В этом нет ничего удивительного, ведь можно бесконечно экспериментировать с начинкой и тестом, делая вкус пиццы неповторимым. Впрочем, особенно важную роль играет использование хорошего теста, которое должно иметь эластичную консистенцию и после термообработки иметь хрустящую корочку. Многие хозяйки не знают, что придать пицце оригинальности поможет слоеное тесто, которого под силу приготовить даже тем, кто прежде никогда не занимался этим самостоятельно, а предпочитал покупать готовое тесто в магазине. Предлагаем простой рецепт для тех, кто ценит свое время и вместе с тем хочет побаловать себя восхитительной пиццей.

Ингредиенты для теста:

• вода – один стакан;
• маргарин – 40 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• мука – 400-500 грамм.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 350 ккал.
 
Как приготовить:

1. Стакан воды ставим ненадолго в морозильник. Пока вода охлаждается, аккуратно просеиваем муку горкой на доску или другую поверхность и дерева.
2. Воду смешиваем с солью и постепенно вливаем в муку. Предварительно следует сделать небольшое углубление, чтобы после добавления воды она не растекалась по рабочей поверхности.
3. Используя нож, со всей осторожностью начинаем смешивать воду с мукой. После соединения ингредиентов, замешиваем крутое тесто. Очень важно позаботиться о том, чтобы во время перемешивания руками теста в нем не осталось никаких комков, — смесь обязательно должна быть однородной.
4. Скатываем тесто в шар и накрываем полотенцем, после чего помещаем в холодильник приблизительно на полтора-два часа.
5. Размягчаем маргарин и формируем продольный брусок. На шестьдесят минут ставим в холодильную камеру.
6. Когда продукты остыли, вынимаем из холодильника тесто, раскатываем его и придаем ему аналогичную форму как у маргарина, только в два раза больше.
7. Кладем маргарин в центр теста и формируем конверт, защипывая его по краям.
8. Обильно посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в продольном направлении, положив его местом соединения краев вниз. Желательно добиться того, чтобы тесто было максимально тонким.
9. Складываем тесто в три раза и снова раскатываем в длину.

Повторно втрое слаживаем тесто и на протяжении часа держим в холодильнике. После охлаждения приготовленное слоеное тесто для пиццы можно использовать в качестве основы.
Приятного аппетита!

Еще один вкусный рецепт:

На главную страницу.