Сегодня мы расскажем о самом простом рецепте вкусного домашнего пирога, с которым без особых затруднений справятся и начинающие хозяйки, и мужчины без особого кулинарного опыта, и даже подростки, только начинающие познавать азы кулинарии.
Быстрый пирог на кефире с вареньем, приготовленный по данному рецепту, не смотря на всю свою простоту, выходит необычайно мягким, вкусным, с рассыпчатой корочкой. Для него берется густой жирный кефир, но при желании можно заменить его домашней простоквашей, в последнем случае, возможно понадобится немного меньше муки. Для улучшения вкусовых качеств и придания манящего аромата берем самые распространенные добавки – ванилин и корицу. В качестве прослойки можно использовать любое густое домашнее варенье, однако, для полной гармонизации вкуса желательно отдать предпочтение инжирному, абрикосовому или айвовому варенью/джему.
Верхушку пирога можно просто обсыпать сахарной пудрой либо покрыть шоколадной глазурью/ганашем (как в нашем случае), однако отсутствие глазури никак не скажется на вкусе вашего великолепного, по-настоящему домашнего пирога.
В тесте часть сливочного масла можно заменить растительным, известно, что растительное масло делает выпечку мягче и нежнее.
Ингредиенты для приготовления:
- Масло сливочное – 100 гр. (можно заменить на 70-80 гр. сливочного масла + 20-30 мл растительного масла);
- Мука пшеничная – 1,5-2 стакана, зависит от густоты кефира (стакан 250-граммовый);
- Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);
- Сахар мелкий – 2/3 стакана;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сода пищевая – 1 ч. ложечка;
- Ванилин – 1/3 ч. ложечки;
- Корица – 1/3 ч. ложечки.
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 200 ккал.
Как приготовить:
1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом, мелким сахаром, ванилином. Тщательно взбить компоненты.
2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду, снова взбить. Соду гасить нет необходимости, поскольку она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.
3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить. Тесто выходит вязким и мягким.
4. Перелить тесто для пирога на кефире в смазанную/застланную пекарской бумагой форму.
5. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Остудить.
6. Разрезать корж на 2 части. Для того чтобы коржи получились ровными, лучше воспользоваться обыкновенной ниткой, нежели ножом. И смазать нижний корж вареньем (в нашем случае, инжирным).
7. Накрыть вторым коржом, слегка придавить рукой. Обсыпать сахарной мудрой либо полить глазурью/ганашем.
Приятного аппетита.
Обожаю готовить, ваш сайт просто находка, такие рецепты, очень простые в приготовлении, а получаются кулинарные шедевры! Очень вкусный пирог наверно получится, обязательно его в закладки возьму.
Делала пирог по этому рецепту,всей семьей одобрили.Готовится довольно быстро и требует минимум вложений. Я еще коржи вместо варенья смазывала жидким медом,но это для сладкоежек.
Эти рецепты просто находка для такой горе-хозяйки, как я )))
Хотя, этот рецепт у меня получился на ура! Может он и простой, но от этого не менее вкусный. Муж уплетал с таким восторгом )
Люблю такие простые рецепты: быстро, вкусно и без заморочек. Ведь когда весь день на работе, нужно успеть не только приготовить, а и пообщаться с близкими.
Пирог смотриться так классно, никогда бы не подумала, что его можно так легко приготовить. Почти все продукты сейчас есть в холодильнике, кроме глазури. Надо ее купить и обязательно сделать.
Очень вкусно, готовьте не пожалеете) Большое спасибо!
да вы правы очень вкусный
оооооченннь уж слишком вкусный пирог спасибо за чудесный пирог