Самый величественный салат всех времен – это салат Цезарь. Его вариаций можно найти огромное множество, основной его составляющей может стать все то, что вы очень любите: салями, креветки, семга, мясо и так далее. О происхождении этого салата, можно написать целый роман. Ведь салат свое название получил благодаря одному итальянцу – Цезарю. Он открыл свой ресторанчик, который посещали голливудские звезды, но с закусками у него были проблемы.
Однажды, открыв кухонную полку, он увидел, что у него минимум продуктов, практически не сочетаемых, и решил все оставшиеся продукты соединить в одном салате. Теперь этот салат имеет такое величественное название. Чтобы приготовить салат цезарь с семгой, необходимо взять определенные ингредиенты.
И так, для салатика нам понадобиться:
- Семга (свежая или слабосоленая) – 2 стейка;
- Помидоры черри – 5-6 штук;
- Хлеб белый;
- Сыр пармезан (или похожий) – 50-70 грамм;
- Салат или листья пекинской капусты – 2 пучка;
- Лимон – 1 штука;
- Яйца (в соус) – 3 штуки;
- Уксус – 1 чайная ложка;
- Горчица (желательно сладкая) – 2 чайные ложки;
- Чеснок – 2 зубочка;
- Оливковое масло – 150 грамм;
- Соль и перец по вкусу.
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 150 ккал.
Благодаря рыбе в этом салате, он приобретает мягкий и нежный вкус.
Приготовление:
- Для начала приготовим крутоны. Обрезаем с хлеба корочку и режем мякиш небольшими кубиками. Пока мы нарезаем, следует влить на сковороду оливкового масла, и слегка пропитать масло чесноком. Для этого мелко нарезаем чеснок и бросаем в оливковое масло. Пока он не подгорел, необходимо его вытянуть, а на эту сковороду выложить кусочки нарезанного хлеба. Поджарив гренки, достаем их и даем им остыть.
- Теперь нам нужно приготовить соус для салата. Отваренные 10 минут яйца, разрезаем напополам, и вынимаем желтки в отдельную тарелочку. Эти желтки смешиваем с горчицей и тщательно перемешиваем, потом добавляем сок лимона, уксус, оливковое масло. Всю эту массу можно даже взбивать в блендере до однородной массы.
- На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпаем семгу без костей, солим, перчим. Жарим до румяной корочки, сверху поливаем соком лимона и снимаем с огня, даем рыбе остыть.
- Готовим сам салат. Перед приготовлением, листья салата необходимо на 1 час положить в холодную воду, чтобы они оставались хрустящими долгое время. Промокнув листья салата салфеткой, рвем их руками. Заливаем листья соусом, перемешиваем. Сверху выкладываем семгу и помидоры черри, разрезанные на 4 части. Добавляем гренки, а сверху притрушиваем тертым сыром пармезан.
Не ожидала, что такое просто блюдо ( в приготовлении) окажется таким вкусным. Домашним рецепт понравился, просят повторить. Блюдо готовится легко и быстро и продукты можно найти в любом магазине.
Люблю салат цезарь, часто его готовлю дома. Но никогда не пробовала этот салат с семгой. Приготовила Цезарь по вашему рецепту. Как же получилось вкусно и необычно! Возьму ваш рецепт себе на заметку!
Действительно, необычный рецепт! Приготовила своей семье. Все были в восторге! Спасибо большое сайту за такие классные рецепты! Всегда получается вкусно, быстро и аппетитно!
Один из моих любимых салатов, всегда делала по классическому рецепту с курицей. А у вас нашла новый и очень вкусный рецепт любимого салата с семгой. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.
«Цезарь» я делала с мясом. А с семгой ни разу. А вообще я этот салат очень люблю. Впереди как раз праздники, наверное, пора попробовать сделать этот салат с рыбой. Тем более, что может быть лучше, чем семга на праздничном столе?
Ищу, чем бы разнообразить новогоднее меню. Этот салат довольно прост в приготовлении и очень аппетитно выглядит на фото. Думаю, побалую этим блюдом семью на праздник. Рецепт понятный и доступный.
Очень люблю классический салат «Цезарь», а тут нашла другой вариант приготовления этого салата, теперь готовлю только его! Он получается легким, сытным и необычайно вкусным!
Очень просто и очень вкусно.