Салат с курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасами красиво смотрится на столе и без дополнительного украшения. Видны все продукты, использованные в процессе приготовления, отсутствует жирный майонез. Готовьте такой салат не только в праздничный день. Рецепт простой настолько, что его может приготовить любая начинающая хозяйка. Хотя он и не требует больших кулинарных знаний, но зато вызовет восхищение вашими кулинарными возможностями. Быстро готовим и вкусно едим!

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 5 листов;
• курица – 400 гр;
• сладкий перец – ½ шт.;
• изюм – по вкусу;
• кольца ананаса – 5 шт.;
• коньячный лимон – ½шт.;
• растительное масло или оливковое – 4 ст. л.;
• кунжут – по вкусу;
• соль и перец – по ¼ ч. л.;
• горчица – 1 ч. л. либо полторы ч. л.

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 90 ккал.
 


1. Начнём с ингредиентов, которые требуют предварительной обработки. Например, если изюм просто добавить в салат, он будет заметно отличаться своей сухостью. Обычно изюм замачивают в воде. Быстрее процесс набухания пойдёт, если замочить его в не очень крутом кипятке на 15 минут. Таким образом, мы его и промыли. Воду сливаем, она никуда не пригодится вообще.

Совет: желательно используем изюм без косточек.

2. Как и в салат «Цезарь» сюда входит курица. Подготавливаем к термической обработке мясо: промываем, режем, просушиваем, солим и перчим. Жарим его на подсолнечном либо кукурузном масле до готовности. Куриное мясо можно не обжаривать, а отварить в воде с солью. Это уже на ваше усмотрение. Мужчины например, больше любят обжаренное мясо.

Готовите себе? Смело отвариваем и можно даже без соли. Она задерживает влагу в организме.

Совет: экспериментируйте со специями при жарке мяса. Добавленные в меру они способствуют хорошему пищеварению

3. Хорошо промываем и просушиваем пекинскую капусту. Рвём её аккуратно кусочками средних размеров. Вместо капусты можно использовать любой ваш любимый салат.

4. Обжаренное до готовности мясо режем полосками. Добавляем курицу к капусте. Не перемешиваем.

Совет: не следует перемешивать горячие и сырые ингредиенты. Мясо перед нарезкой нужно остудить, потому, что горячим они ускорит увядание салата.

 

5. Берём консервированный ананас. Режем его кольца на средние кусочки. Если вы купили ананас уже кусочками, то только сливаем воду.

6. Добавляем порезанный ананас к салату. Конечно, совсем необязательно готовить именно в такой последовательности. Но, например, порезать и смешать ингредиенты нужно до того, как приступить к приготовлению соуса.

7. Берём половину красного сладкого перца. Промываем, режем маленькими полочками. У меня был замороженный. Он был порезан перед заморозкой, по этому его можно только разморозить, промыть и слить воду. Посыпаем всё сверху пропаренным изюмом.

 

8. Готовим заправку для салата. Можно, конечно, взять майонез, но он перетянет весь вкус салата на себя.

Смешиваем кунжутные семена, соль, горчицу и щепотку чёрного перца. Добавляем оливковое либо подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем. Пробуем соус, чтобы он не получился слишком горьким.
Совет: попробуйте готовить блюда с кукурузным рафинированным маслом. Оно полезно и по цене не отличается от подсолнечного.

9. Поливаем салат соком половины лимона и заливаем горчичным соусом. Я взяла коньячный лимон, он просто имеет не такой жёлтый цвет как обычный. Можно использовать обычный. Разница видна лишь при украшении блюда его дольками.

Ананас с изюмом придают сладость, приятно гармонируют с горечью соуса. Курица делает его сытным и полезным.